Ustensiles de cuisine:
- bol pour le trempage des haricots;
- pot pour la cuisson des haricots;
- casserole et spatule pour faire des craquelins faits maison;
- saladier profond;
- planche à découper;
- râpe grossière;
- ail
- balances de cuisine;
- une cuillère
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Haricots bouillis | 150-200 g |
| Des carottes | 350-400 g |
| Biscuits "Kirieshki" | 110-120 g |
| Mayonnaise | 40-50 g |
| Ail | 2-3 dents |
| Le sel | goûter |
| De l'eau | pour tremper et faire bouillir les haricots |
| Verts frais | pour décorer des plats |
Cuisson étape
La préparation
- Faire tremper toute la nuit 150-200 g de haricots dans de l'eau. Faites cuire les haricots jusqu'à tendreté dans de l'eau légèrement salée (environ une heure après l'ébullition) et laissez-les refroidir.
- S'il n'y a pas de biscuits «Kirieshki», vous pouvez couper 200-300 g de pain frais dans un petit cube, après en avoir préalablement coupé la croûte, et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à tendreté. Il devrait donner des craquelins croustillants, mais moelleux, rappelant la structure des croûtons. S'il y a des craquelins, vous pouvez ignorer cette étape.
Salade De Cuisine
- Mettez les haricots bouillis dans un bol profond.
- Mettez 110 à 120 g de biscuits ou de haricots «Kirieshki», préparés à l'avance, à la maison.
- Épluchez, lavez et râpez 350 à 400 g de carottes sur une râpe grossière, ajoutez-le aux haricots.
- Ajoutez 3 gousses d'ail en les écrasant avec l'ail.
- Assaisonner les ingrédients avec 40-50 g de mayonnaise, bien mélanger.
- Essayez une salade, ajoutez du sel si nécessaire. Si vous utilisez «Kirieshki», il se peut que cela ne soit pas nécessaire, alors essayez d’abord, puis salez: il ya du sel et des épices dans les biscuits achetés.
- Laisser reposer le plat pendant 2-3 minutes et servir. Bon appétit!
Décoration et service
Cette salade est très brillante et élégante à cause des carottes orange. Vous pouvez le compléter en étalant sur la surface d'un brin de persil frais ou en saupoudrant simplement de légumes verts finement hachés. Vous pouvez servir une telle salade à la fois pour tous les jours et pour la table de vacances. Dans le même temps, vous pouvez le mettre dans un magnifique saladier ou le servir par portions dans de petits bols.
Recette vidéo
Cette vidéo montre comment préparer une salade avec du «Kirieshki» et des haricots. Montre comment préparer les haricots, comment le faire bouillir correctement. Il explique également comment préparer des craquelins faits maison pour cette salade et dans quelles proportions il vaut la peine de combiner les principaux ingrédients.
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