Salade avec recette de foie de morue classique avec photo

Non seulement savoureux, mais aussi irréaliste - voici comment caractériser le foie de morue. Il contient un tel «ensemble» de substances utiles, que l’on ne trouve souvent que dans les complexes multivitaminiques. Notre corps ne peut obtenir la part du lion de ces substances, telles que les acides gras polyinsaturés du groupe Omega, de nulle part, à l'exception de l'huile de poisson et de produits de composition similaire. Et comme nous n’aimons pas consommer d’huile de poisson depuis l’enfance, il est préférable de vous gâter et de faire plaisir à vos proches plusieurs fois par mois avec une exquise salade au foie de morue. Ses recettes sont généralement simples. Mais quel résultat ... C'est juste un miracle!

Peu de secrets

• La question principale dans la question est de savoir comment faire une salade de foie de morue, pour choisir le bon produit. Assurez-vous que le pot est marqué «naturel» et que le contenu ne se gargarise pas lorsqu'il est secoué. Ces caractéristiques distinguent un bon produit de grande qualité composé de gros morceaux. Il est important que l’étiquette indique également GOST, selon lequel les aliments en conserve ont été produits. Et seuls le foie, le sel et le poivre de poisson étaient indiqués dans la composition.
• Un produit de valeur est assez gras, c'est pourquoi souvent, il est utilisé en combinaison avec des ingrédients pour «retarder» un arrière-goût spécifique. En utilisant ce principe, préparez une salade de foie de morue avec du riz ou des pommes de terre. Toutefois, selon les experts culinaires, de nombreux composants tiers ne «colmatent» que le goût de l'ingrédient principal. Par conséquent, il est préférable d’adhérer à la règle: le moins sera le mieux. Et servir une salade de foie de morue en conserve sur du pain légèrement séché.

Recette classique

Nous voulons d’abord vous expliquer comment préparer une salade classique au foie de morue. La recette avec la photo concerne sa célèbre interprétation soviétique, appelée "Northern", qui a été servie dans tous les restaurants réputés. Une salade de foie de morue avec un œuf est préparée et servie sur du pain grillé.

Vous aurez besoin de:

• foie de morue en conserve - 1 boîte;
• oignon - 1 petite tête;
• œufs durs - 2 pcs .;
• fromage à pâte dure non gras - 70 g;
• mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
• vin ou vinaigre ordinaire - 1 c.
• poivre noir

Cuisson

1. Épluchez et râpez finement les œufs.
2. Râpez le fromage, également finement.
3. Pelez l'oignon, hachez-le. Verser le vinaigre et laisser reposer 15 minutes.
4. Égoutter la graisse des conserves, pétrir le foie à la fourchette.
5. Mélangez les ingrédients avec de la mayonnaise et du poivre noir.

Recettes pour d'autres salades délicieuses

La combinaison de l'ingrédient principal avec des composants tels que les concombres marinés, le fromage épicé, les oignons rouges élimine la sensation d'excès de graisse. Et rend le plat expressivement piquant. De telles interprétations sont bonnes pour une table de fête.

Salade de foie de morue avec cornichon

Vous aurez besoin de:

• foie de morue - 1 boîte;
• concombres marinés ou marinés - 200 g;
• pommes de terre et carottes - 300 g chacune;
• œufs durs - 4 pièces;
• mayonnaise, sel.

Cuisson

1. Faire bouillir et éplucher les légumes, les œufs. Frottez grossièrement.
2. Hachez les concombres avec de fines lanières.
3. Égoutter l'huile en conserve, écraser à la fourchette.
4. Mélangez les ingrédients, assaisonnez avec du sel, de la mayonnaise.
5. Réfrigérer avant de servir.

Salade de foie de morue en tartelettes

Vous aurez besoin de:

• tige de poireau;
• morue naturelle (foie) - un pot;
• carottes bouillies - 1 pc .;
• œufs durs - 2 pcs .;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• la mayonnaise;
• tartelettes.

Cuisson

1. Pelez les œufs et les carottes, râpez-les finement.
2. Hachez les oignons.
3. Égoutter le foie, pétrir.
4. Mélanger les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise, saler.
5. Placer dans les tartelettes avant de servir.

Puff salade de foie de morue

Vous aurez besoin de:

• foie de morue en conserve - 1 pot;
• pommes de terre bouillies - 2 pcs .;
• oignon rouge - 1 tête;
• œufs durs - 4 pièces;
• concombres marinés - 2 pcs .;
• citron

Cuisson

1. Égoutter le gras de la boîte. Pressez le jus de citron dessus, laissez-le pendant 10 minutes pour éliminer une odeur spécifique. Après cela, écrasez le produit avec une fourchette.
2. Râper les protéines, les jaunes, les pommes de terre. Couper les concombres.
3. Mettre dans des saladiers en portions: pommes de terre, rondelles d'oignon hachées, graisser avec de la mayonnaise. Après cela, mettez le foie, les protéines et à nouveau légèrement enduit de mayonnaise. Mettez les concombres sur le dessus, à nouveau la mayonnaise et saupoudrez de jaune.
4. Cool et servir.

Salade de tournesol au foie de morue

Vous aurez besoin de:

• bouilli dans des pommes de terre uniformes - 3 pcs .;
• œufs durs - 4 pièces;
• foie de morue en conserve - un pot;
• les plumes d'oignons verts et l'aneth;
• concombres marinés - 2 pcs .;
• les olives
• croustilles;
• mayonnaise

Cuisson

1. Râpez les pommes de terre finement, mettez-les au fond du plat.
2. Égouttez la graisse en conserve, écrasez le foie et étendez dessus.
3. Séparer les protéines, râper, disposer, graisser avec de la mayonnaise.
4. Ensuite, vous devez remplir la couche avec des herbes hachées.
5. Coupez les concombres en dés, étendez-les, graissez avec de la mayonnaise.
6. Écraser le jaune.
7. Fabriquez un filet de mayonnaise, posez une bordure de croustilles sur les côtés et mettez une moitié d’olives au centre pour la décoration.

En utilisant le même principe, vous pouvez faire une salade "foie de morue sous un manteau de fourrure", mais ne réalisant pas sa décoration sous la forme d'un tournesol.

Faites-vous plaisir avec une nouvelle et savoureuse recette qui a l'air décente sur la table, et le corps n'en profite que!

Autres recettes de salades