Appareils de cuisine et ustensiles
- un four;
- cuisinière à gaz ou électrique;
- une poêle à frire;
- une plaque à pâtisserie;
- râpe de cuisine;
- fouet;
- assiettes pour ingrédients;
- une cuillère de cuisine
- papier parchemin;
- couteau de planche à découper
Les ingrédients
- Courgette - 2 pcs
- Légumes frais - 1 bouquet
- Œufs de poule - 4 pcs
- Farine - 2-3 c. l
- Poulet Haché - 300 g
- Oignons - 1 pc.
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
Cuisson étape
- Pour commencer, descendons à la pâte. Nous prenons 2 courges moyennes, les lavons, les épluchons et les frictionnons sur une râpe grossière. Si la courgette est jeune, vous n'avez pas besoin de la retirer de la peau. Si elle est plus mûre, vous devez retirer les graines et nettoyer la peau.
- Casser 4 œufs de poule dans une assiette séparée, saler et poivrer au goût. Battez doucement toute la masse avec un fouet.
- Courgette râpée est légèrement obsolète et envoyé au mélange d'oeufs fini.
- Nous prenons 1 bouquet de légumes verts (aneth, persil, oignons verts), hachons-le finement et envoyons-le dans une assiette pour œufs et courgettes. Mélangez le tout soigneusement avec une cuillère de cuisine.
- Nous ajoutons 2-3 cuillères à soupe de farine de blé du premier grade au mélange et nous mélangeons à nouveau à fond.
- Nous recouvrons la plaque de cuisson de papier sulfurisé, nous la graissons avec de l’huile végétale et distribuons soigneusement le mélange d’œufs. Si vous avez du papier parchemin siliconé, vous n'avez pas besoin de le lubrifier.
- Nous chauffons le four à une température de 200 degrés et envoyons la plaque à pâtisserie cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
- Passons à la préparation du remplissage. Prenez 1 oignon moyen, épluchez-le et coupez-le en petits cubes sur une planche à découper. Nous allumons la cuisinière à gaz ou électrique, nous mettons la casserole à chauffer, nous versons un peu d'huile de tournesol et mettons l'oignon émincé pendant 3 à 4 minutes à feu moyen.
- Ajoutez 300 grammes de poulet émincé à l'oignon et faites frire jusqu'à ce que la viande émincée soit prête. Saler et poivrer au goût. Éteignez le feu et transférez la viande hachée avec les oignons dans une assiette séparée pour la laisser refroidir.
- Prenez 100 grammes de fromage à pâte dure ou semi-dure et frottez-le sur une râpe grossière. Ajouter à la viande refroidie et bien mélanger avec une cuillère de cuisine.
- La base du rouleau, ainsi que le parchemin, sont transférés sur la surface de travail et laissés refroidir. Sur la base refroidie, répartissez la farce en laissant 4-5 centimètres sur les bords.
- Rouler doucement le rouleau en forme de saucisse en utilisant un parchemin sur lequel la base a été cuite.
- Ensuite, nous l'enveloppons à nouveau dans le même parchemin et l'envoyons au four préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes.
- Le rouleau est prêt, vous pouvez le servir comme plat indépendant chaud ou déjà complètement refroidi. Bon appétit!
Recette vidéo
Nous attirons votre attention sur une recette vidéo intéressante pour la fabrication d’un rouleau de courgettes avec des conseils supplémentaires de l’auteur de la vidéo.
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