Appareils de cuisine et ustensiles
- tasse à mesurer;
- une spatule;
- râpe
- un couteau;
- une cuillère à soupe;
- planche à découper;
- 2 casseroles (1 avec un couvercle);
- plaque de cuisson;
- assiette de service ou saladier.
Les ingrédients
- Gruau de quinoa - 1 pile.
- Eau potable - 2 cheminées.
- Huile végétale - 1-2 c. l
- Échalote - 1-2 pcs.
- Jambon - 100-150 g
- Fromage à pâte dure (Parmesan) - 50 g
- Beurre - 30-50 g
- Champignons - 4-5 pcs.
- Légumes à l'aneth - ½ bouquet
- Tomates Cerises - 3-4 pcs.
- Sel - une pincée
Cuisson étape
- Mesurer un verre de céréales.
- Versez une cuillerée d'huile végétale dans une poêle sèche et faites chauffer à feu très doux.
- Versez le quinoa préparé dans une casserole de sorte que les céréales soient légèrement frites dans l'huile.
- Dès que les céréales se réchauffent et sèchent bien, versez 2 piles dans la casserole. eau potable froide et légèrement salée.
- Porter le quinoa à ébullition, éliminer la flamme du brûleur au minimum, couvrir la casserole avec un couvercle et cuire 15 minutes sans retirer le couvercle et sans remuer.
- Versez un peu d'huile dans le second plat et placez-le sur une petite flamme du brûleur. Râpez 50 g de fromage à pâte dure. Hachez finement un demi-aneth. Dissolvez 4-5 champignons de taille moyenne en petits morceaux arbitraires.
- Versez l'huile dans une poêle dans la 2e.
- Hacher 1-2 échalotes à l'échalote. Lorsque les champignons sont légèrement frits, ajoutez-y des oignons hachés.
- Coupez 100-150 g de jambon en fines tranches ou en paille.
- Envoyez du jambon haché aux champignons sautés aux oignons avec 30 à 50 g de beurre.
- Lorsque le quinoa est prêt, versez la bouillie dans les champignons de cuisson.
- Versez tous les ingrédients avec le fromage râpé et mélangez. Réchauffez le contenu de la casserole sur le plus petit feu pendant environ 3-4 minutes.
- Placez le plat fini dans une assiette de service ou dans un saladier. Garnissez la bouillie de quinoa avec les champignons et le demi-jambon de cerise (3 à 4 tomates suffisent) et l'aneth finement haché.
Recette vidéo
Un court didacticiel vidéo sur la préparation d’un savoureux et sain repas de quinoa est proposé. Après avoir visionné cette vidéo, vous découvrirez les merveilleuses propriétés des céréales sud-américaines, leur composition chimique et les étonnantes propriétés de cette céréale, inhabituelle sous nos latitudes.
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