La recette la plus facile et la plus rapide pour un délicieux gâteau de Pâques avec du fromage cottage sans levure

Appareils de cuisine et ustensiles:

• four;
• cuisinière;
• une plaque à pâtisserie;
• écailles;
• une passoire
• une cuillère à café;
• une cuillère à soupe;
• 2 bols profonds;
• un mélangeur;
• mélangeur (pour gros fromage cottage);
• petite casserole;
• thermomètre de cuisine;
• moules pour la cuisson des gâteaux.

Les ingrédients

Cuisson étape

Kulichi

1. Dans un bol profond, utilisez un mélangeur pour battre 2 œufs et une pincée de sel pour former une mousse luxuriante.
   
2. Puis, en continuant de battre le mélange d’œufs, ajoutez 250 g de sucre cristallisé en plusieurs étapes. Battez le mélange jusqu'à ce que sa masse augmente plusieurs fois. Ajoutez ensuite ¼ de cuillère à thé dans le bol. vanilline.
   
3. Ajoutez ensuite 180 g de fromage cottage à l'œuf avec le sucre et le sel, puis battez de nouveau. Le fromage cottage peut également être utilisé normalement, mais il doit ensuite être essuyé à l'aide d'un tamis ou tué à l'aide d'un mixeur à main pour éliminer les grumeaux inutiles. Si vous préférez du fromage cottage gras, vous ne pouvez pas ajouter d'huile végétale. Si le produit laitier a une teneur en matières grasses de 0-5%, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol.
   
4. Tamisez 140-160 g de farine et ½ c. À thé dans un récipient séparé. poudre à pâte. Si vous utilisez du soda au lieu de la levure chimique, vous ne pouvez pas l'éteindre.
   
5. Les ingrédients secs doivent être ajoutés à l'œuf et au fromage cottage en plusieurs étapes, puis déplacés avec précaution pour éliminer les grumeaux. La pâte doit être molle et légèrement visqueuse.
   
6. Ajoutez une poignée de raisins secs et de noix à la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des fruits confits ou tout autre fruit séché.
   
7. Préchauffez le four à 180 degrés. Pendant qu'il chauffe, prenez 3 pots moyens, graissez-les avec de l'huile et remplissez-les avec la pâte au tiers ou à la moitié.
   
8. Cuire les gâteaux de Pâques pendant 45 à 50 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.
   

Glaçage

1. Pendant que les gâteaux refroidissent, vous pouvez faire la préparation de glaçage. Battez 1 protéine avec une pincée de sel, la masse ne doit pas devenir trop dense.
   
2. Dans une petite casserole, versez 20 ml d'eau, ajoutez-y 75 g de sucre, amenez le mélange à ébullition, puis faites-le bouillir à 116 degrés.
   
3. Versez le sirop fraîchement préparé en fouettant continuellement les protéines et le sel, puis battez le mélange pendant 1-2 minutes supplémentaires. Ce temps est tout à fait suffisant pour la préparation du glaçage de la consistance désirée.
   
4. Vous pouvez maintenant commencer à décorer des gâteaux de Pâques. Trempez chaque gâteau dans un glaçage et saupoudrez-les de poudre de confiserie ou de fruits confits. Si la glaçure est suffisamment épaisse, vous pouvez faire des stries sur les côtés des gâteaux à l'aide d'un pinceau en silicone ou d'une petite cuillère.
   

Recette vidéo

À la veille de Pâques, de nombreuses femmes au foyer commencent déjà à réfléchir à la manière dont elles prépareront les gâteaux des fêtes. Dans la vidéo présentée, l'auteur montrera comment cuire un gâteau au caillé sans utiliser de levure. Vous pouvez également apprendre à préparer un glaçage de protéines sain.

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