Recette de tarte au chou kéfir rapide p tarte délicieuse paresseux à partir de pâte gélifiée

Ce n'est pas un hasard si le plat s'appelait tarte au chou paresseux. À la différence d’une tarte à base de pâte à levure, il n’est pas nécessaire de la pétrir à l’avance, de l’insister, de la pétrir et de la tailler de manière générale. Faire une tarte à la levure et au chou est rapide et facile, surtout si vous connaissez quelques secrets.

Nuances de cuisson

• Le kéfir ou la mayonnaise sont utilisés comme base pour le test. Parfois, ils sont cuits dans du lait fermenté. Le premier est préféré pour un goût neutre de la base, a une teneur en graisse inférieure. La seconde forme un goût plus saturé de la «coque» pour le remplissage, mais le résultat est plus calorique. La tarte à la pâte de kéfir est très tendre.
• Vous pouvez verser une tarte liquide avec du chou de différentes manières: juste sur la garniture, mettre dans la forme ou mélanger la pâte avec la garniture, et la mettre pour la cuisson dans une plaque à pâtisserie. Mais il est préférable de disposer une couche rapide de chou en couches: la pâte, puis la garniture et la pâte à nouveau. Sous cette forme, il prend une croûte plus prononcée et ressemble à une tarte et non à une casserole de chou.
• La consistance du plat dans la recette de la tarte au chou en vrac avec pâte à frire joue un rôle crucial. La tarte se révélera digne de ce nom si la pâte ressemble à un mélange pour beignets ou à la crème sure épaisse.
• Avant de déposer la pâte sous la forme, il convient de la recouvrir de papier sulfurisé. Pour que le plat ne brûle pas, la forme sera plus facile à laver. Mais plus important encore, bien que la pâte pour les sketches soit liquide, elle ne s'étale pas (ce qui est important pour les formes démontables).
• Faites une tarte rapide au chou paresseux, dont la recette comprend le remplissage le plus simple (généralement du chou lui-même et des œufs à la coque). Vous pouvez ensuite essayer de le diversifier, par exemple en ajoutant de la viande hachée frite, du poulet bouilli, du fromage, des saucisses. A chaque fois le plat sera intéressant!
• Il est très important de bien préparer le remplissage pour la tourte au chou instantanée. Il y en a généralement beaucoup dans le plat, donc si le chou s'avère dur, le gâteau ne sera pas savoureux. Choisissez de jeunes fourchettes avec des feuilles vertes fraîches. Ils n'ont pas besoin d'un long traitement, il suffit de les étaler 10 minutes avant de les déposer dans la pâte. Une tarte délicieuse sort du chou cuit. S'il n'y en a pas, le chou blanc simple convient également. Mais il convient de le moudre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre ou de verser de l'eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir l'amertume.
• Une bonne solution pour le remplissage de chou est de faire cuire dans du lait. Il en faut un peu: pour 400 grammes de légume, seulement 100 ml de lait. Préparez la garniture comme ceci: faites frire le chou râpé dans l'huile, puis versez le lait et laissez mijoter pendant 30 minutes. La noix de muscade, le cumin et l'aneth accentuent son goût.

Recette kéfir

Pour cuisiner à la maison, préparer une tarte en gelée avec du chou sur du kéfir ou du yaourtutiliser:

• kéfir - 300 ml;
• oeufs - 2 pcs .;
• soude - une demi-cuillère à café;
• farine - 2 verres;
• chou - 200 g;
• beurre - 50 g;
• noix de muscade et sel.

Cuisson

1. Hacher le chou, moudre dans une casserole dans une petite quantité de beurre. Ajouter la noix de muscade, le sel.
2. Battez le kéfir avec les œufs, le soda, le sel et la farine pour obtenir la pâte.
3. Mettez le remplissage dans le formulaire, versez la masse de farine.
4. Placez au four à 200 degrés. La préparation est déterminée visuellement lorsque le gâteau devient doré.

Une autre option pratique - au lieu de chou blanc frais, mettez-la dans la garniture Beijing. Vous n’avez pas besoin de le précuire, c’est déjà doux. Il suffit de le moudre avec du sel et de l'assaisonner avec des graines de carvi, de la noix de muscade ou de l'aneth.

Recette Mayonnaise

De nombreuses femmes au foyer préfèrent cuire une tarte en gelée à la mayonnaise avec du chou. Ils disent que cette pâte est sans problème, il s'avère toujours. De plus, il est léger, son goût ne domine pas le goût de la farce. Pour faire une tarte en vrac avec du chou (comme sur la photo), utilisez:

• mayonnaise - 3 c. des cuillères;
• crème sure - 200 g;
• oeufs - 3 pcs .;
• levure chimique - 2 c.
• farine - 1 tasse;
• sel - une pincée;
• chou - un demi-chou;
• oeufs à remplir - 5 pcs. bouilli;
• oignon - 1 tête;
• poivre et sel;
• aneth - séché ou frais approprié.

Cuisson

1. Commencez par le remplissage: rincez et hachez le chou. Épluchez et hachez les oignons.
2. Faites frire les oignons dans une casserole, ajoutez le chou. Cuire les légumes à feu doux. Si les feuilles sont dures, gardez-les sous le couvercle jusqu'à 40 minutes. Quand ils s'assoient, salez, ajoutez l'aneth.
3. Faites bouillir les oeufs pour la garniture, épluchez et hachez.
4. Mélanger les composants du remplissage, procéder à l'essai. Vous pouvez immédiatement allumer le four à 200 °.
5. Mélanger les œufs et la crème sure avec de la mayonnaise. Il est pratique d’utiliser un mélangeur pour cela. Entrez la farine avec la levure chimique, le sel.
6. Mettez une partie de la pâte au bas du formulaire, puis répartissez le remplissage, remplissez-le de pâte. Mettez au four pour faire dorer pendant 40 minutes.

Chaque recette de tarte au chou paresseux est très simple. Par conséquent, vous pouvez cuisiner ce plat en toute sécurité, même si vous n'avez jamais travaillé avec une pâte auparavant.

Autres recettes de pâtisserie