Tarte avec viburnum - délicieux, très tendre et sain

Appareils de cuisine et ustensiles:

• un four;
• un mélangeur;
• mélangeur à main;
• plat de cuisson;
• papier parchemin;
• un couteau;
• l'omoplate;
• une cuillère;
• une passoire
• une petite casserole (pour faire bouillir la viorne);
• plat (pour servir).

Les ingrédients

Cuisson étape

Pâte à cuire

1. Mettez le beurre ramolli (150 g) à la température ambiante dans le bol du batteur, ajoutez-y 70 g de sucre et battez jusqu'à consistance lisse.
   
2. Enfiler 2 œufs dans le mélange beurre-sucre et continuer à fouetter avec un mélangeur jusqu'à obtention d'une consistance aérée.
   
3. Ajoutez progressivement la farine (200 g) à la masse grasse résultante, en pétrissant la pâte avec une spatule.
   
4. Il devrait être plus liquide que pour faire de la pâte brisée.
   
5. À l'aide d'une spatule, mettez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Avec une main mouillée, répartissez la pâte uniformément.
   
6. Placez la pâte dans un four préchauffé à 180 °, faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Refroidissez le gâteau un peu.
   

Garnitures de cuisson

1. À broyer dans un bol avec un mélangeur submersible: fromage cottage 5% (150 g), sucre (80 g), œufs (2 pcs.).
   
2. Mettez la garniture avec une spatule sur le gâteau et placez-le au four pendant 10 minutes.
   

Four de cuisson

1. Dans une petite casserole, faites bouillir du viburnum (100 g) avec du sucre (100 g) et de l'eau (80 g), puis passez au tamis.
   
2. Verser la gélatine dans 20 ml de viburnum très chaud, en remuant avec une cuillère jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
   
3. Verser le remplissage sur le remplissage de caillé, répartissant uniformément.
   
4. Laissez le gâteau se solidifier pendant 2 heures.
   

Façons de décorer et de servir la tarte sur la table

Une fois le gâteau complètement solidifié, vous pouvez commencer à le décorer. À l’aide de parchemin sculpté figurativement, de découpeurs de biscuits ou de pâtes servant de pochoir, vous pouvez donner un aspect très beau et unique au dessert. Vous devez installer l’instrument choisi sur la surface de la tarte et saupoudrer de sucre glace ou de cacao, puis retirer délicatement le pochoir. Si vous le faites pour la première fois, vous pouvez d’abord vous exercer sur du papier parchemin.

Lorsque vous obtenez le résultat souhaité sur papier, vous pouvez faire un dessin sur le gâteau. Ainsi, vous recevrez non seulement un délicieux chef-d’œuvre, mais également un chef-d’œuvre superbement décoré! Une fois le gâteau affiné avec un beau motif, vous devez le couper en portions et le mettre dans un plat de service.

Recette vidéo

Après avoir regardé l’intrigue avec la recette d’une tarte à la viorne, vous pouvez facilement préparer une gâterie délicieuse à partir d’une petite quantité d’ingrédients à la maison!

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