Appareils de cuisine et ustensiles: une cuisinière, une casserole au fond épais, une casserole, un plateau de cuisine, un couteau, une cuillère, un bol profond, un verre, une balance de cuisine, une passoire, une râpe, une assiette de service.
Les ingrédients
| Orge perlé | 1 pile |
| Boeuf (porc, poulet) | 500 - 600 g |
| Oignons | 1 pc |
| Des carottes | 1 pc |
| Ail | 2 gousses |
| Feuille de laurier | 2 pcs |
| Pâte de tomates | 1 cuillère à soupe l |
| Zira (graines de cumin) | une pincée |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Le sel | goûter |
| Huile végétale inodore | 2 à 3 c. l |
| De l'eau | 2,5 - 3 L |
Cuisson étape
La cuisson de ce plat est préférable de commencer le soir. Verser un verre d'orge perlé dans un bol profond, verser 1 litre d'eau froide et laisser reposer toute la nuit pour bien faire gonfler les céréales. L'eau peut être changée plusieurs fois pour une eau fraîche.
- Toutes les viandes conviennent à ce plat: bœuf, porc, poulet - celui que vous préférez. 500 à 600 g de bœuf doivent être soigneusement lavés, séchés avec un torchon et coupés en morceaux. Ensuite, coupez-le en gros morceaux.
- Nous coupons un oignon en demi-anneaux ou en quarts.
- Couper les carottes avec de grandes lanières au couteau ou à la râpe.
- Pour la cuisson de ce plat, tous les plats, comme un chaudron, une casserole profonde ou une casserole profonde, conviennent. L'essentiel est d'avoir un fond épais, car tous les ingrédients doivent être frits et cuits à l'étouffée dans un seul récipient. Nous mettons la casserole sur la cuisinière, versez 2 à 3 c. l huile végétale inodore, chauffez bien et étalez la viande hachée. En remuant de temps en temps, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Nous lavons bien l’orge perlée, nous la transférons dans la casserole et nous la remplissons d’eau froide jusqu’à 1 cm plus haut que la bouillie. Porter à ébullition à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et les carottes hachés à la viande dorée, mélangez.
- Ensuite, salez et poivrez au goût. Ajoutez une pincée de zira, 2 feuilles de laurier. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des épices et des assaisonnements à votre goût. Ensuite, ajoutez 1 c. l pâte de tomate, bien mélanger le tout, continuer à faire frire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons et les carottes soient tendres.
- Une fois que l’orge perlée a commencé à bouillir, nous la jetons dans une passoire et laissons l’eau s’égoutter. Nous répandons le porridge sur la viande et les légumes, le nivelons avec une couche uniforme.
- Versez de l'eau bouillante afin que le porridge soit complètement recouvert. Dans une bouillie, on creuse 2 gousses d'ail.
- Nous couvrons la poêle avec un couvercle, réduisons le feu au minimum et cuisons de 1 à 1,5 heure jusqu'à ce que la viande soit ramollie et que le porridge soit complètement cuit. Si l'eau s'évapore pendant la cuisson, il faut l'ajouter. Mais à la fin de la cuisson, plus aucune bouillie ne doit rester dans la bouillie. Lorsque la bouillie est cuite, retirez la feuille de laurier, l'ail et mélangez la bouillie avec de la viande. Disposer sur des assiettes et servir. Un plat sain, copieux et très savoureux est prêt.
Bon appétit!
Recette vidéo
Vous pouvez voir dans la recette vidéo ci-jointe comment préparer un plat délicieux, parfumé, copieux et savoureux. Avoir une belle vue!
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