Comment cuisiner des boulettes de radis de manière originale et délicieuse

Les Dumplings - un plat consistant, composé principalement de pâte et de viande hachée, sont venus de Sibérie et de l'Oural sur le territoire de la Russie centrale.

Les secrets de la boulette

• Frais. Il est fabriqué à base de farine, d’eau, ainsi que d’œufs à volonté. Il manque de sucre et de levure.
• Cool. Lorsque vous faites rouler la pâte avec vos mains, elle ne doit pas être étalée, mais toujours sous la forme que vous lui avez donnée.
• Il peut être coloré. Comment faire comme ça? Vous devez juste ajouter quelques "ingrédients secrets".

Dumplings avec des recettes de radis

De délicieuses boulettes de pâte peuvent être préparées uniquement à partir de radis noir, mais vous pouvez expérimenter et ajouter d'autres ingrédients, en particulier ceux qui aideront les enfants à manger des légumes sains. Comment cuisiner des boulettes de radis de manière originale et délicieuse?

Classique

Le radis est une plante importante pour la promotion de la santé, contenant des minéraux et des vitamines bénéfiques. Le radis améliore la motilité intestinale et peut souvent être utilisé comme plat favorisant l'appétit. En outre, le produit est diététique, sa teneur en calories est d'environ 30 kcal pour 100 grammes.

Vous aurez besoin de:

• radis, toujours noir - 500 g;
• farine de blé - 500 g;
• l'eau bouillie, il devrait être refroidi - 250 ml;
• huile végétale - 50 ml;
• oignons - 2 gros;
• oeuf - 2 pcs .;
• sel, poivre, épices - au goût.

Cuisson

1. Tamiser la farine, saupoudrer d'un petit chaudron et verser un œuf battu dans le creux, puis l'eau. Pétrir la pâte en remuant d’abord avec une spatule en bois, puis avec les mains. Laissez la pâte pendant environ une demi-heure.
2. Épluchez les radis, les oignons, puis hachez tous les légumes dans un hachoir à viande. Pressez le jus pour donner au légume émincé une texture agréable à mouler. En outre, avec le pressage du jus de radis noir, une forte amertume disparaîtra.
3. Ajoutez un autre œuf et un peu d’huile de tournesol à la viande hachée rare qui en résulte, pour un goût et un jus juteux. Tout mélanger. Laissez la garniture au réfrigérateur pendant un moment.
4. Rouler la pâte dans un flagellum ou une saucisse, qui est coupée en morceaux égaux. Enroulez chaque morceau obtenu à la suite de cette action dans un cercle et mettez-y un pansement, pincez-le.
5. Mettez dans l'eau bouillante et faites bouillir avec l'ajout de sel et de poivre pendant environ trois minutes après avoir constaté que le produit semi-fini a fait surface.

Avec du chou

Le chou blanc frais contient de nombreuses vitamines et minéraux utiles et sa teneur en calories n'est que de 27 kcal pour 100 grammes. La combinaison de produits avec du radis et du chou donne un goût original qu'il vaut mieux ne pas «surcharger» d'épices.

Vous aurez besoin de:

• radis, de préférence noir - 300 g;
• chou blanc - 300 g;
• farine de blé - 500 g;
• l'eau bouillie, il devrait être de la glace - 250 ml;
• beurre - 60 g;
• oignons - 2 moyens;
• oeuf - 2 pcs .;
• sel, poivre, herbes fraîches - au goût.

Cuisson

1. Tamisez la farine dans une passoire ou un tamis, puis ajoutez un œuf à la farine et versez de l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte. Laisser reposer environ trente minutes, en recouvrant d'une serviette ou d'une serviette.
2. Épluchez l'oignon et le radis, hachez et hachez le hachoir avec le chou à l'aide d'un petit couteau. Faites sortir le jus supplémentaire et ajoutez un œuf et les épices nécessaires. Mélangez tout. Laisser au réfrigérateur environ 8-10 minutes.
3. Abaisser la pâte en un garrot de longueur moyenne, coupé en segments égaux. Rouler chaque tranche en cercle et y déposer délicatement du chou et une farce douce et rare.
4. Cuire le produit semi-fini dans de l'eau salée avec du poivre.

Avec de la graisse

La graisse, en tant que produit contenant des protéines animales, contient une vaste gamme d’acides aminés essentiels pour le corps humain. Dumplings avec radis et bacon - une recette qui ravira tous ceux qui aiment un repas copieux.

Vous aurez besoin de:

• radis, de préférence noir - une livre;
• saindoux de porc frais - 150 g;
• farine de blé - 500 g;
• eau bouillie, réfrigérée - 250 ml;
• oignons - 2 moyens;
• oeuf - 1 pc .;
• sel, poivre, épices - au goût.

Cuisson

1. Dans la farine préalablement tamisée, battez l'œuf légèrement battu au fouet et l'eau glacée, pétrissez une pâte plastique fraîche. Il devrait cesser de coller à vos mains. Ensuite, laissez la pâte pendant un moment.
2. Épluchez et hachez le radis et l'oignon. Passer tous les ingrédients dans le hachoir à viande, presser le jus.
3. Dans un hachoir à viande, il est conseillé d'utiliser un petit couteau, de sauter le bacon et de le mélanger avec de l'oignon et de la viande hachée.
4. Roulez la pâte fraîche dans une assiette uniforme, puis roulez-la en rouleau et coupez-la au couteau en éléments égaux. Développez chaque morceau de pain, mettez-y une farce juteuse, puis pincez-la de la manière que vous préférez.
5. Ajoutez de l'eau bouillante et laissez cuire pendant 4 à 5 minutes après avoir fait surface avec les boulettes de pâte contenant des radis à la surface de la casserole.

Raviolis colorés aux radis comme sur la photo

Comment persuader un enfant de manger un produit sain mais mal aimé? Un petit truc avec de la pâte de couleur permettra non seulement de nourrir l'enfant avec ce plat, mais également de participer à sa préparation.

Vous aurez besoin de:

• radis, vous pouvez vert - une livre;
• jus de tomate ou pâte de tomate dilué avec de l'eau - 150 ml;
• eau bouillie, réfrigérée - un demi-verre;
• farine de blé - 3 tasses ou environ 500 g;
• huile végétale ou de tournesol - 50 ml;
• oignons - 2 moyens;
• oeuf - 1 pc .;
• sel et épices au goût.

Cuisine étape par étape

1. Versez un peu d'eau dans la farine pré-tamisée, mais le corps du liquide sera un colorant rouge - du jus de tomate ou une pâte. Substituez la pâte à base de ces pâtes et laissez-les reposer un moment.
2. Préparez de la viande hachée avec l'oignon du radis, hachez et hachez le hachoir, faites sortir le jus supplémentaire et ajoutez l'œuf. Puis mélangez le tout et le sel.
3. Rouler la pâte en une couche, puis découper les fragments en utilisant une forme spéciale bouclée ou un verre. Mettez un radis dans chaque morceau de pâte rouge. «Oreilles» aveugles de couleur.

La pâte de boulettes peut être facilement colorée non seulement avec de la pâte de tomate. Ajoutez un peu d’épinards congelés et obtenez une couleur verte, un peu de curcuma - jaune. Tous ceux qui aiment les boulettes vont adorer les boulettes avec plaisir.

Cuisiner, mais aussi manger des boulettes de Ural au radis est un vrai plaisir!