3 recettes de boulettes de pâte aux champignons dans des pots en argile

Faire cuire des plats dans des pots est non seulement savoureux, mais également utile, car ce plat vous permet de conserver toutes les propriétés utiles des produits.

Secrets de la cuisson dans des pots en argile

• Refroidissez le pot. Avant de cuire des boulettes de pâte dans des casseroles avec des champignons au four, refroidissez le moule en le plaçant dans de l’eau froide pendant quelques minutes afin que la casserole soit saturée d’humidité. Cela contribuera à rendre le plat plus juteux et aromatique.
• Prenez soin du pot en argile. Pendant la cuisson, ne réglez pas la température du four trop haut, car sa forme pourrait se fissurer ou même éclater.
• Le pot se cuisine tout seul. Mettez le plat dans la casserole du four 10-15 minutes avant la fin de la cuisson, car les aliments languiront pendant un certain temps dans le plat lui-même et atteindront progressivement l’extérieur du four.

Dumplings au four avec des champignons au four

Comment faire cuire des boulettes aux champignons royalement? Un plat dans un pot en argile s'avère plus sain et plus savoureux si vous prenez des champignons frais de la forêt, mais à défaut, leurs homologues séchés conviennent également. Mais ce dernier doit être soigneusement lavé avant la cuisson.

Champignon solo

Les champignons - un produit apprécié de beaucoup, non seulement pour leur goût original, mais aussi pour son utilité pour ceux qui veulent perdre du poids. Par exemple, 100 grammes de champignons blancs frais ne contiennent que 34 calories et les champignons encore moins - 27 kcal!

Vous aurez besoin de:

• farine de blé - 3 tasses;
• œuf de poule frais - 1 pc .;
• eau bouillie réfrigérée - 250 ml;
• oignons - 1 grosse tête;
• champignons frais, de préférence forêt - un demi-kilo;
• crème sure - 150 g;
• beurre - 50 g;
• huile végétale ou d'olive - 1 cuillère à soupe;
• sel, ail, poivre noir moulu et petits pois, légumes verts - au goût.

Cuisson

1. Tamiser la farine à travers un tamis, préparer une pâte fraîche pour les boulettes à base de farine, d'eau et d'un œuf de poule. Pétrir et laisser reposer environ une demi-heure.
2. À ce moment-là, rincez, coupez les champignons en morceaux et faites-les revenir avec du beurre, des oignons, du sel et du poivre noir. À la fin de la friture, ajoutez un peu de crème sure pour obtenir un jus juteux.
3. Abaisser la pâte, faire un verre avec des cercles égaux, dans chacun desquels mettre la garniture à l'oignon et aux champignons finie, pincer les bords.
4. Faire bouillir les boulettes dans de l'eau salée avec l'ajout de poivre noir et de pois pendant environ 5 à 7 minutes.
5. Faire la sauce Pour ce faire, faites frire quelques cuillères à soupe de farine avec la crème sure, le poivre, l'ail et le sel.
6. Mettez les boulettes préparées dans des pots en argile, puis remplissez-les d'une sauce à la farine et à la crème sure. Couvrir la casserole de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé.
7. Cuire le plat à 190 degrés pendant 20 minutes, puis retirer et laisser infuser pendant 10 minutes. Servir à la table!

Avec du fromage

Le fromage est un produit laitier d’élevage très calorique, mais savoureux, obtenu à partir de lait au moyen d’enzymes coagulantes. Il y a du fromage à pâte molle et à pâte dure.

Vous aurez besoin de:

• farine de blé - 3 tasses;
• œuf de poule frais - 1 pc .;
• eau bouillie, réfrigérée - 300 ml;
• oignons - 2 grosses têtes;
• carottes - 2 moyennes;
• champignons frais, champignons - 800 g;
• crème sure -100 ml;
• huile végétale ou d'olive - 2 cuillères à soupe;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• sel, ail, poivre noir moulu et petits pois - au goût.

Cuisson

1. Préparez la pâte fraîche de boulettes en lui laissant un "repos" pendant environ une demi-heure, puis roulez en plusieurs couches minces.
2. Lavez et hachez les champignons, faites-les frire dans du beurre avec des oignons et des carottes râpées avec des épices.
3. Sur la pâte roulée, faites des cercles égaux, par exemple avec un verre, dans chacun desquels est placé le remplissage final des champignons, des oignons et des carottes. Mais laissez un peu de remplissage. Pincez les boulettes prêtes, puis faites-les bouillir dans de l'eau salée, 5 minutes suffiront.
4. Dans des pots préparés, déposer des couches de boulettes de pâte mélangées à une vinaigrette aux champignons, carottes et oignons.
5. Diluez la crème sure avec un peu d'eau, ajoutez un peu de sel. Et versez la sauce à la crème sure.
6. Le dernier accord sera un fromage à pâte dure en poudre.
7. Cuire les boulettes au four avec les champignons et le fromage à une température de 200 degrés pendant environ 25 minutes, retirer, laisser infuser un peu et servir.

Avec des pommes de terre

La pomme de terre est l'un des aliments les plus importants pour l'homme. Il est généralement consommé après un traitement thermique, bien que certains le mangent cru. Le remplissage de pommes de terre et de champignons pour les raviolis s'avère très savoureux et très satisfaisant.

Vous aurez besoin de:

• farine de blé - 3 tasses;
• œuf de poule - 1 pc .;
• eau bouillie, réfrigérée - 1 tasse;
• pommes de terre - 6 pcs .;
• champignons frais, de préférence blancs - 500 g;
• pâte de tomate - 100 ml;
• huile végétale ou d'olive - quelques cuillères à soupe;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• sel, ail, poivre noir moulu et petits pois - au goût.

Cuisson

1. Faire une pâte fraîche, pétrir, laisser infuser.
2. Couper les champignons en tranches, les oignons et les faire revenir dans de l'huile végétale ou d'olive.
3. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, puis en retirer la peau et passer à travers le hachoir à viande avec le rôti aux champignons déjà préparé.
4. Faire des cercles dans la pâte avec un verre ou un moule, envelopper la pomme de terre et les champignons finis en remplissant ces cercles.
5. Cuire les boulettes pendant 5 minutes, puis les faire frire légèrement dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et les mettre dans des pots.
6. Diluez la pâte de tomates avec une petite quantité d’eau, ce qui constituera un excellent ajout au goût des pommes de terre et versez la sauce sur les boulettes déjà cuites.
7. Cuire un plat avec des champignons et des pommes de terre au four à une température de 200 degrés 25 minutes, servir, mais veiller à ne pas se brûler. Depuis les pots chauffent très bien et rapidement!

Si vous n'avez pas de pot en argile, vous pouvez le faire cuire dans une poêle haute ou dans un four spécial.

Dumplings aux champignons dans des pots - un plat fait maison parfumé. Votre famille l'appréciera certainement. Manger avec bien et plaisir!