Appareils de cuisine et ustensiles: tamis, fouet, papier parchemin, plaque de cuisson, récipients de cuisine.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Farine de blé premium | 500 g |
| Beurre | 240-250 g |
| Oeuf de poule | 1 pièce |
| Fécule de maïs | 1 cuillère à soupe l |
| Sel commun | 1 cuillère à café |
| Bière légère | 100 ml |
| Sucre granulé | 150 g (un verre) |
Cuisson étape
La pate
- Nous prenons 500 g de farine de blé, nous y ajoutons une cuillère à café de sel et une cuillère à soupe d’amidon, passons tous les ingrédients dans un récipient pour pétrir la pâte.
- Dans un autre bol, battre au fouet un œuf de poule et 100 ml de bière légère jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
- Dans une farine de blé tamisée avec des ingrédients secs, verser l'œuf battu avec de la bière.
- On y ajoute du beurre ramolli à la température ambiante (250 g).
- Nous commençons à pétrir doucement la pâte avec vos mains, en combinant tous les ingrédients pour former une masse tendre, homogène et tendre. La pâte doit être collante et souple.
- Nous formons une boule à partir de la masse résultante, qui doit être enveloppée dans un film plastique (ou un sac en plastique) et laissée au réfrigérateur pendant deux heures. La masse devrait bien reposer et refroidir.
Préparation des cookies
- Couper la pâte réfrigérée en deux parties égales.
- Nous déroulons chaque partie avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à la formation d'une très fine couche de taille à peu près égale.
- Saupoudrer toute la surface d'une couche de sucre, dont la quantité dépend des préférences gustatives.
- De là-haut, nous imposons une seconde couche finement laminée que nous appuyons fermement sur la première.
- Nous recouvrons toute la surface de sucre, la quantité est déterminée en fonction des goûts.
- Les couches saupoudrées sont doublées.
- Abaisser le rouleau à pâtisserie en une grande couche également recouverte de sucre.
- Nous commençons à rouler la formation, formant un rouleau des deux côtés, atteignant le milieu.
- Le double rouleau résultant est légèrement pressé et commence à couper de petits morceaux (1-2 cm de large) - le futur biscuit.
- Nous mettons chaque pièce en position verticale et la déroulons délicatement jusqu'à la formation de biscuits d'une épaisseur d'environ 0,7 cm.
Cuisson
- Nous préparons le four: préchauffez-le à 200 degrés. Les oreilles formées sont disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Saupoudrer sur le produit une petite quantité de sucre qui, une fois cuit, forme une croûte de caramel.
- Placez la plaque à pâtisserie avec les oreilles au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Recette vidéo
Nous vous proposons de regarder une recette vidéo pour la fabrication de biscuits maison "Les oreilles", qui décrit clairement tout le processus de création de produits. En utilisant cette vidéo, vous pouvez constituer une excellente alternative pour stocker des cookies vous-même à la maison et faire plaisir à vous et à vos proches avec des pâtisseries délicieuses.
Chers lecteurs, Vous avez appris à cuisiner des "oreilles" de pâte feuilletée à la maison. Vous ne pouvez donc plus acheter ces produits au magasin, mais les faire cuire vous-même. En outre, cette recette est assez simple à préparer, elle nécessite des produits peu coûteux et banals, qui feront de ces biscuits votre traitement préféré pour le thé. Avez-vous déjà réussi à faire des oreilles pour cette recette? Partagez vos impressions dans les commentaires.
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Bonne lecture!
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