Les pêches vous raviront avec un goût délicat et délicieux.

Appareils de cuisine et ustensiles:

• capacité de fondre 30 g de beurre;
• Capacité de 1,5-2 litre pour mélanger les ingrédients;
• plaque de cuisson, plaque de cuisson ou micro-ondes;
• une cuillère à soupe;
• une cuillère à café;
• prise
• couteau de cuisine ordinaire;
• mince couteau de cuisine;
• tamis pour tamiser la farine;
• râpe fine;
• tamis en métal pour frotter les légumes;
• bols ou tasses larges 150-200 ml - 3 pcs .;
• planche à découper;
• film plastique ou sac de pâte;
• une plaque à pâtisserie;
• un four;
• papier parchemin de la taille d'une plaque à pâtisserie;
• Bol de 350-500 ml ou bol de crème;
• contenant scellé pour les biscuits (peut être remplacé par un contenant en plastique fermé);
• cuisine rouleau à pâtisserie;
• mélangeur avec un fouet.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparer la pâte

1. À partir de 100 g de beurre, faites fondre 30 g dans un récipient approprié, au four ou au micro-ondes, pour atteindre 70 g de beurre.
   
2. Dans un récipient pour mélanger les ingrédients, versez 100 g de sucre, de vanilline sur la pointe d'un couteau, conduisez un œuf. Mélanger à la fourchette jusqu'à consistance lisse. Ajouter à la masse résultante 1 cuillère à soupe. l crème sure, bien mélanger.
   
3. Tamiser progressivement 240 g de farine et 0,5 c. la vanilline à travers un tamis dans un récipient avec les ingrédients, en remuant constamment avec une fourchette jusqu'à épaississement.
   
4. Ensuite, continuez à le pétrir avec vos mains sur une planche à découper ou une autre surface plane pour obtenir un état élastique.
   
5. Enveloppez la pâte dans un film plastique ou dans un sac et envoyez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.
   

Cookies De Cuisine

1. Allumez le four de préchauffage à 180 degrés. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Au fil du temps, nous sortons la pâte du réfrigérateur et déroulons une "saucisse" de 5 à 6 cm de diamètre sur une surface plane. À l'aide d'un couteau de cuisine, coupez la pâte en 16 morceaux identiques. De plus, 8 pêches seront collées ensemble.
   
2. Nous déroulons chacun des morceaux de pâte sous la forme d'une boule et nous le posons sur une plaque à pâtisserie.
   
3. Nous envoyons la plaque de cuisson avec la pâte dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes. Il est important de ne pas trop sécher la pâte. Par conséquent, en raison des caractéristiques différentes des fours, il est nécessaire de surveiller la cuisson. Nous sortons les biscuits finis du four et les laissons refroidir légèrement jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
   
4. Au bas de chaque biscuit avec un couteau fin, découpez délicatement le milieu, retirez-les sur le côté. Chaque biscuit servira de moitié des futures pêches et la partie découpée fera partie de la crème. Mettez les biscuits de côté pour qu'ils refroidissent complètement.
   

Crème de cuisine

1. 100 g de beurre ramolli sont mélangés au fouet dans un bol à crème.
   
2. En mélangeant l'huile, ajoutez-y graduellement (1 c. À soupe.) De lait concentré bouilli (150 g). Dans une crème fouettée, presser 2 cuillères à soupe de citron. l jus, émiettant dedans le milieu découpé du biscuit. Remuez avec une cuillère à soupe ou une fourchette.
   

Nous formons des pêches

1. Nous remplissons les cavités de chaque biscuit avec une cuillère à café de crème. Dans la moitié des biscuits fourrés à la crème (8 pcs.), Insérez un quart de la noix pour simuler les graines, en pressant légèrement, combinez-les avec d'autres moitiés de pêches. Enlevez l'excès de crème sur les côtés du biscuit avec une cuillère à café.
   
2. Nous envoyons les pêches au réfrigérateur pendant 20 minutes.
   

Nous préparons la décoration et décorer les pêches

1. Versez 100 g de sucre dans un des bols ou des tasses larges. Séparément, râpez les carottes et les betteraves sur une râpe fine. Essuyez-les séparément à travers un tamis en métal dans des bols ou des tasses larges.
   
2. Biscuits aux pêches à l'aveugle, trempez un côté à la fois dans un bol avec les carottes, puis l'autre dans un bol avec les betteraves. Alternativement, plongez-les dans un bol avec du sucre, roulez-les légèrement. Nous mettons les biscuits dans un récipient hermétique, nous les envoyons au réfrigérateur.
   
3. Tamisez à travers un tamis 30 g de sucre en poudre et 30 g de lait en poudre dans un récipient pour les ingrédients.
   
4. En remuant avec une cuillère à thé, ajouter progressivement (1 c. À thé chaque) du lait concentré (25 g) dans le récipient. Presser 1/2 c. À thé des ingrédients. jus de citron, remuer et pétrir avec vos mains jusqu'à consistance lisse. Le colorant vert est ajouté progressivement à la masse résultante jusqu'à obtention de la couleur souhaitée avec du mastic. Nous envoyons le contenant de mastic au réfrigérateur pendant 30 minutes. Placez le mastic refroidi sur une planche à découper, couvrez-le avec un film plastique et roulez-le avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3-4 mm.
   
5. Avec un couteau fin (ou un couteau à pizza), nous découpons des feuilles pour les pêches.
   
6. Nous obtenons des biscuits du réfrigérateur. Trempez doucement les bords inférieurs des feuilles dans les restes de lait concentré bouilli et collez-les au-dessus des biscuits à la pêche.
   

Bon appétit!

Recette vidéo

Dans la vidéo, vous pouvez voir toutes les étapes de la préparation des biscuits à la pêche avec des explications sur les moments supplémentaires de la sculpture, de la cuisson, du pétrissage, de la formation d'une pâte et de la décoration du dessert fini.

Grâce à la recette proposée aujourd'hui, vous avez appris à faire de bons biscuits sous la forme de vraies pêches et de leur couleur naturelle. Vous pouvez faire un dessert qui plaira autant aux adultes qu'aux enfants, pour le plus grand plaisir de vos invités. Grâce aux compétences acquises, vous allez maintenant cuisiner d'autres pâtisseries similaires, par exemple des biscuits sous forme de pommes, de poires, de fraises, de petites citrouilles et d'autres fruits et légumes.

Autres recettes de biscuits