Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, four, plat de cuisson, poêle, râpe grossière, couteau, planche à découper, cuillère à soupe, spatule de cuisson, marteau de cuisine, film plastique, plusieurs bols.
Les ingrédients
| De la viande | 1 kg |
| Mayonnaise | 150 g |
| Pomme de terre | 9-10 pcs (grand) |
| Bow | 3 pièces |
| Fromage à pâte dure | 300 g |
| Brynza | 100 g |
| Le sel | goûter |
| Poivre | goûter |
| Huile Végétale (Olive) | 3-4 c. l |
Cuisson étape
- Allumer le four à 200 ° C Rincez et préparez la viande pour la transformation ultérieure: découpez tous les films et les nervures, laissez la viande s'écouler, vérifiez qu'il ne reste aucun os. Couper la viande en tranches très épaisses sur les fibres. L'épaisseur d'une pièce doit être d'au moins 2 cm (ne vous inquiétez pas si vous en obtenez plus ou moins). À propos, la viande est plus facile à couper si elle est légèrement gelée ou au moins refroidie.
- Couvrir chaque morceau de viande avec un film plastique et bien battre avec un marteau. D'abord le côté qui a de grandes pointes, puis l'autre - où les pointes sont plus petites. Battre à une épaisseur de 1 cm.
- Saler et poivrer chaque morceau de viande battu des deux côtés. Mettez-les de côté - laissez-les mariner un peu.
- Épluchez les pommes de terre. Rincer abondamment à l'eau courante. Couper tous les points et noircir, le cas échéant. Couper chaque pomme de terre en deux, puis en deux cercles.
- Mettez les pommes de terre dans un bol séparé, salez-les légèrement et poivrez-les, puis versez un filet d'huile d'olive. Bien mélanger
- Éplucher et laver les oignons. Coupez-le en petits cubes et mettez-le dans un bol.
- Ajouter la mayonnaise à l'oignon et bien mélanger.
- Râpez le fromage sur une râpe grossière et ajoutez ¼ de partie de la râpée à l'oignon. Mélangez.
- Graisser le plat avec de l’huile végétale (le fond a juste besoin de briller, une couche épaisse n’est pas nécessaire). La première couche est constituée de pommes de terre et non de viande. Empiler la pomme de terre uniformément.
- À ce stade, vous devez préparer la viande. Pour ne pas perdre tout le jus lors de la cuisson au four, vous devez créer une croûte frite à la surface. Pour ce faire, faites frire chaque morceau pendant une minute des deux côtés dans un bac à huile préchauffé et saupoudré.
- Pendant que l'huile est frite, râpez la brynza directement sur les pommes de terre déposées à la forme sur une grande râpe. Essayez de distribuer uniformément. Mettez des morceaux serrés de viande frite sur le dessus.
- Ensuite, mettez les oignons avec de la mayonnaise. Étirer le pansement sur toute la surface du moule.
- Envoyez le formulaire au four pendant 45 à 50 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, retirez la forme du four, saupoudrez du fromage restant et renvoyez-le à la place.
- Lorsque le fromage est bien bruni, retirez la forme. Votre viande est prête française. Joliment le disposer sur des assiettes en portions, si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des verts. Bon appétit!
Recette vidéo
Regardez la recette de viande française ci-dessous. Vous apprendrez toutes les nuances et les secrets de ce plat, assurez-vous que ce n’est pas si difficile à préparer, vous verrez tout le processus du début à la fin.
Viande française - Un plat très savoureux et satisfaisant. On peut discuter beaucoup de savoir si la mayonnaise est soumise à un traitement thermique, mais il n'en reste pas moins que personne ne refusera d'essayer ce plat s'il est offert (les végétariens ne comptent pas).Pourquoi Oui, parce que c'est incroyablement délicieux!
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