Tourte à la viande frite dans la poêle - pour ceux qui n’ont pas de four

Appareils de cuisine: cuisinière à gaz ou électrique.
Ustensiles de cuisine:

• pan
• un bol;
• un couteau;
• rouleau à pâtisserie;
• planche à découper;
• râpe
• deux casseroles (pour le remplissage et pour la tarte elle-même);
• l'omoplate;
• un plat;
• pinceau à pâtisserie.

Les ingrédients

Cuisson étape

Faire cuire la pâte à choux

1. Versez 250 ml d'eau dans une petite casserole, ajoutez un peu de sel et 50 ml d'huile végétale, mélangez et amenez à ébullition.
   
2. Versez 400 grammes de farine dans de l'eau bouillante, mélangez bien jusqu'à obtenir une masse qui ressemble à de la purée de pomme de terre. Ensuite, retirez la casserole du feu.
   
3. Laissez la pâte refroidir un peu, battez-y 2 œufs de poule, mélangez. Versez le reste de la farine (100 g) sur la table. Disposez la pâte et pétrissez-la avec les mains jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
   
4. Divisez le morceau de pâte en deux parties inégales - une plus grande sera nécessaire pour la base du gâteau, une plus petite pour le fermer.
   

Faire cuire la farce

1. Ajouter un peu d'huile végétale dans la casserole. Attendez qu'il se réchauffe un peu.
   
2. Mettez 60-80 g de carottes râpées, 80-90 g d'oignons émincés dans une casserole. Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
   
3. Ajoutez 500 g de boeuf haché dans la casserole, mélangez-le bien avec les légumes. Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en remuant régulièrement. Cela peut prendre environ 10-15 minutes. Saler le remplissage fini au goût, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées.
   

Faire une tarte

1. Abaissez la majeure partie de la pâte en un cercle qui recouvre complètement le fond de votre moule et forme des côtés hauts. Lubrifiez le fond et les côtés de la casserole avec une petite quantité d’huile végétale, étalez soigneusement la pâte roulée.
   
2. Placez la viande dans la pâte en la répartissant uniformément sur toute la surface de la tarte.
   
3. Coupez 1 ou 2 cornichons en minces cercles et déposez-les sur la garniture. Râpez 150 grammes de fromage à pâte dure, répartissez-le uniformément sur les concombres.
   
4. Roulez le deuxième morceau de pâte en une couche ronde dont le diamètre sera légèrement inférieur au diamètre de la base du plat. Couvrir le gâteau avec de la pâte, en recouvrant les bords des côtés et la couche supérieure.
   
5. Placez la casserole avec la tarte sur un feu très petit. Cuire au four pendant 15 minutes. Lubrifiez votre main avec de l'huile végétale, placez-la au centre du gâteau (ne vous inquiétez pas, la partie supérieure ne sera pas chaude). Retournez doucement le plat pour que le gâteau soit sur votre main. Puis placez-le dans la casserole grillée.
   
6. Lubrifiez la partie rose du gâteau avec une petite quantité de beurre fondu. À feu doux, le gâteau sera cuit encore 15 minutes, après quoi il pourra être retourné sur une assiette.
   
7. Pendant que le gâteau est chaud, le graisser avec du beurre fondu et laisser refroidir.
   

Servir dans une telle tarte est préférable au chaud tandis que le fromage à l'intérieur est encore doux et visqueux.Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches hachées. Bon appétit!

Recette vidéo

Cette vidéo montre le processus de fabrication d'une tarte avec une viande tendre et aromatique remplie dans une casserole. Soyez sûr de regarder, ici vous pouvez clairement voir comment transformer un tel gâteau de sorte qu'il soit cuit sur le deuxième côté.

Vous avez donc préparé une tarte délicieuse et parfumée dans une casserole! La commodité de cette recette est que de tels produits de boulangerie peuvent être cuits presque sur le terrain - l’essentiel est d’avoir une poêle et un poêle à frire. Et même une femme au foyer débutante peut faire face à cette tarte - à la fois à la pâte et à la farce, et le plat lui-même est très simple à préparer, et il en résulte toujours. L'essentiel est de faire attention lors du processus de cuisson et de ne pas se précipiter pour préparer une tarte à feu très doux.

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