Délicieuse confiture de prunes faite maison

Appareils de cuisine et ustensiles:

• tasse à mesurer;
• couteau de cuisine;
• casserole ou chaudron à parois épaisses;
• plaque de cuisson;
• l'omoplate;
• une louche;
• une passoire
• bol profond;
• forme profonde;
• film plastique.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Les prunes doivent être soigneusement rincées et lapidées. Pour la marmelade, 1 kg de prunes sans pépins est nécessaire. Toute sorte de prune peut être utilisée pour la confiture maison, mais dans cette recette, un produit à base de pruneaux est préparé.
   
2. Nous allons faire cuire la gelée dans une casserole ou un chaudron à parois épaisses sans aucun revêtement. Les prunes préparées sont transférées dans une casserole et versez 250 ml d’eau ordinaire.
   
3. Nous mettons une casserole avec des prunes sur le feu et portons à ébullition. Après ébullition, réduire le feu à moyen et cuire les prunes jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Égouttez les prunes périodiquement pour qu'elles ne brûlent pas. Si vous n'avez pas assez de prunes juteuses, vous devez ajouter environ 1/2 tasse de plus d'eau. En moyenne, il suffit de les cuire pendant 30 à 40 minutes.
   
4. Lorsque les prunes sont cuites et ramollies, nous les collectons à la louche et les mettons au tamis. Essuyez les prunes à travers un tamis dans un bol profond.
   
5. Versez la purée de prunes obtenue dans la casserole et ajoutez 400 g de sucre. Tout se mélange bien.
   
6. Mettez la purée de prunes avec du sucre sur le feu et portez à ébullition à feu moyen. Après l'ébullition, ajoutez 1/2 c. acide citrique sans lames et bien mélanger.
   
7. Dès que la purée de prunes bout après avoir ajouté de l'acide citrique, nous réduisons le feu au minimum - une légère ébullition doit être observée. La masse de prunes doit être constamment remuée avec une spatule, sinon tout va brûler et le goût se détériorer. La cuisson prend environ 30 minutes. Lors de la préparation de la purée de prunes, il est nécessaire de préparer l'agar-agar. Dans un petit bol 2 c. produit avec une lame de 70 ml d'eau froide. Bien mélanger le tout et laisser agir 15 à 20 minutes.
   
8. La forme dans laquelle nous allons préparer la marmelade est recouverte d'un film plastique plié en plusieurs couches. Vous pouvez utiliser un petit plat de cuisson ou tout autre récipient de taille appropriée.
   
9. Lorsque la purée de prunes est bien respectée, nous versons dans un mince filet l'agar-agar gonflé, sans cesser de tout remuer. Le feu reste minime. Après avoir ajouté l'agar-agar, faites cuire la marmelade pendant 3 minutes supplémentaires en remuant constamment. La marmelade prête est soigneusement versée dans la forme préparée. Tout d'abord, nous laissons la marmelade à la température ambiante jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Ensuite, retirez-la au réfrigérateur. Là, il doit rester pendant 2-3 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié.
   
10. Après 2-3 heures, la marmelade de prunes faite maison est prête. Il s'avère être très savoureux, il peut être coupé en petits morceaux, rouler dans du sucre et manger un petit morceau avec du thé. Il est également bon d’étendre la marmelade de prunes sur une tranche de pain ou des biscuits frais.
    

Recette vidéo

En regardant la vidéo, vous pourrez confectionner chez vous une marmelade de prunes délicieuse et parfumée. N'importe quel type de fruit peut être utilisé pour le produit et des ingrédients supplémentaires énumérés dans la vidéo seront nécessaires.Grâce à une description détaillée de l'ensemble du processus de cuisson, vous n'aurez aucune difficulté et la marmelade en sortira très savoureuse.