Saumon grillé étape par étape recette avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles

une poêle à frire
omoplate
bol profond
brosse en silicone
assiette de service
griller
cuisinière

Les ingrédients

Steak de saumon - 4 pcs.
Pomme de terre - 1 kg
Courgette - 1/2 pcs.
Tomates Cerises - 200 g
Citron (facultatif) - 1/2 pcs.
Huile végétale - 50-60 ml
Des épices au goût
Sel de mer au goût

Cuisson étape

Comme les steaks de saumon sont cuits très rapidement, vous devez d’abord leur préparer un plat d’accompagnement. Dans notre cas, il s'agira de pommes de terre jeunes frites, mais vous pouvez les faire bouillir si vous le souhaitez. Essayez de choisir de petites pommes de terre, de sorte que le plat d'accompagnement devienne plus savoureux et qu'il n'y ait aucun risque que l'intérieur de la pomme de terre reste cru.

Versez l'huile végétale dans la poêle et faites-la bien chauffer.
Lavez et séchez bien les pommes de terre pour éviter les éclaboussures d'huile. Nous mettons des pommes de terre lavées sur une casserole bien chaude. Il est conseillé de disposer les pommes de terre en une couche, sinon elles ne seront pas frites. Faire frire les pommes de terre de tous les côtés à feu vif.
Pendant que les pommes de terre sont frites, vous devez faire mariner les steaks. Pour ce faire, versez un peu d'huile végétale dans une assiette creuse, puis ajoutez vos épices préférées, du sel de mer et mélangez bien. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de jus de citron, mais ici, il est très important de ne pas en faire trop.
À l'aide d'un pinceau en silicone, graisser les darnes de saumon avec le mélange obtenu de tous les côtés. Sous cette forme, laissez le poisson pendant 10-15 minutes.
Une fois que les pommes de terre sont ramollies et qu'une croûte dorée commence à se former, saupoudrez-les de sel marin. Continuer à faire frire jusqu'à cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez le recouvrir et le retirer quelques minutes avant de le frire. Pour ne pas perdre de temps, nous découpons des courgettes avec des anneaux de même épaisseur. Lubrifiez les tranches des deux côtés avec une petite quantité d’huile végétale et du sel légèrement. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser le mélange restant d'herbes et d'huile préparé pour la marinade.
Ensuite, réglez le mode grill pour le poisson et commencez à chauffer l'appareil. Si vous n’avez pas de grille, vous pouvez utiliser une lèchefrite ou faire frire des steaks sur une grille. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire les steaks dans une poêle presque sèche à feu vif. Nous mettons les steaks sur le gril et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Veillez à ne pas surexposer le poisson, sinon il sera trop sec.
Nous plaçons les steaks finis sur une assiette chaude et mettons les tranches de courgettes sur le gril et les faisons frire jusqu'à cuisson complète. Ensuite, déposez les pommes de terre frites, les darnes de saumon et les tranches de courgette sur un grand plat de service. Si vous le souhaitez, ce plat peut être servi avec différentes sauces. Bon appétit.

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous trouverez une recette détaillée étape par étape pour préparer des darnes de saumon savoureuses et parfumées avec un accompagnement de légumes. L'auteur explique en détail ce qu'il faudra faire pour cela, comment préparer tous les ingrédients et indique clairement le degré de torréfaction souhaité.

Vous savez maintenant comment cuire rapidement et facilement des darnes de saumon grillées. Aimez-vous les plats de poisson? Quel plat d'accompagnement feriez-vous pour de tels steaks? Quels assaisonnements ajouteraient à la marinade? Partagez vos pensées dans les commentaires.