Dumplings paresseux avec du fromage cottage et de la semoule et leurs versions diététiques

La semoule est le plus proche parent de la farine, ou plutôt de la même farine de blé que de la mouture plus grossière. Les associations avec le mot "manka", bien sûr, ne plaisent pas à tout le monde: je me souviens tout de suite de la bouillie grumeleuse de la maternelle. Et si la semoule précédente constituait presque le plat principal dans le régime alimentaire des enfants, les pédiatres ne la privilégient pas aujourd'hui. Il est difficile à digérer, il contient peu de substances utiles. Mais la semoule a été largement utilisée en cuisine. Cette panure est excellente et constitue un excellent composant pour le test. Le manka gonfle bien et tout plat, y compris les raviolis paresseux, devient mou avec ce plat. Il est important que cette céréale soit bon marché et disponible partout.

Comment choisir les ingrédients

• Croupe On pense que plus la semoule est grosse, plus les boulettes seront tendres. De plus, ils ne ramperont pas pendant la cuisson. Pour faire des boulettes de farniente avec du fromage cottage et de la semoule, il est important d'utiliser des céréales de haute qualité à base de blé dur. Il est mieux cuit et moins nocif pour la silhouette. Après l'achat, les grains doivent être versés dans un récipient en plastique et conservés dans une armoire sombre. Recherchez constamment des insectes dans le conteneur: ils «adorent» la semoule bien plus que les enfants.
• Caillé Pour ce plat, vous devez choisir du fromage cottage non acide, il est souhaitable que ce soit plus gros. Bien sûr, lorsque vous préparez des boulettes diététiques sans farine ni semoule, vous pouvez également prendre du fromage cottage sans gras, mais cela se fera au détriment du goût.
  Si vous aimez sentir la texture du fromage cottage dans les boulettes, écrasez-le simplement avec une cuillère lorsque vous pétrissez la pâte. Vous pouvez utiliser un produit céréalier si populaire aujourd'hui, il se sentira encore plus fort. Si vous voulez que les boulettes soient homogènes, essuyez d'abord le fromage cottage à l'aide d'un tamis.

Boulettes paresseuses recettes hypocaloriques

Il s'agit d'une recette traditionnelle de raviolis paresseux au fromage cottage et à la semoule, où le rapport farine / céréales est de 1: 2. Expérience: peut-être que par expérience, vous trouverez la meilleure combinaison pour vous-même, en modifiant le nombre d'ingrédients dans un sens ou dans l'autre. Un très bon repas avec un régime.

Vous aurez besoin de:

• fromage cottage - 400 g;
• semoule - 200 g;
• farine de blé - 100 g;
• oeufs - 2 morceaux;
• sucre - 100 g;
• sel au goût.

Cuisson

1. Frottez le fromage cottage avec du sucre et des œufs.
2. Ajouter la semoule et le sel pour former une pâte molle et collante. Mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. Ajoutez la farine et pétrissez à nouveau la pâte avec vos mains. (Il n'est pas nécessaire d'ajouter toute la quantité de farine indiquée. Vous devez savoir combien de temps la «pâte» prendra - elle devrait rester collée à vos mains).
4. Divisez la pâte en plusieurs parties, faites chacune une saucisse ou un garrot. Couper en petits morceaux.
5. Faire bouillir dans de l'eau bouillante salée. Le temps de cuisson approximatif est de 5 minutes après l'ébullition.

Servir du fromage cottage paresseux et des boulettes de semoule est préférable avec votre confiture préférée. Vous pouvez mélanger la crème sure et la confiture dans une casserole. Vous obtiendrez également la “garniture” originale. Ce sera délicieux si vous mélangez simplement la crème sure au sucre.

Variations alimentaires

Pour ceux qui surveillent leur silhouette avec zèle et comptent les calories, il existe des versions allégées du plat. Vous pouvez faire cuire des boulettes paresseuses à partir de fromage cottage sans oeufs, réduisant ainsi la teneur en graisse.

Aucun oeuf ajouté

Vous aurez besoin de:

• fromage cottage - 500 g;
• sucre - 50 g;
• farine de blé - 50 g;
• fécule de pomme de terre - 25 g;
• sel au goût.

Cuisson

1. Mélangez le sucre avec le sel et l'amidon.
2. Pound fromage cottage avec du sucre.
3. Ajouter la farine et pétrir la pâte. Plus vous le malaxez avec soin, meilleur sera le résultat.
4. Former des saucisses avec la pâte et les couper en morceaux.
5. Faire bouillir avec l'ajout de sel.

Sans farine ni semoule

Vous devez comprendre que cuire des boulettes paresseuses sans farine ne fonctionnera pas. Quelque chose devrait lier le fromage cottage avec le reste des ingrédients. Par conséquent, dans cette recette, la farine de blé n'est pas utilisée, mais elle est remplacée par de la farine d'avoine. Les calories dans ces deux types de farine sont approximativement égales, mais la farine d'avoine est beaucoup plus saine. Il contient un grand nombre de micro et macro éléments, de fibres et de vitamines. Ainsi, de telles boulettes peuvent être qualifiées de diététiques.

Vous aurez besoin de:

• fromage cottage - 400 g;
• flocons d'avoine - 180 g;
• oeufs - 2 morceaux;
• sucre - 100 g.

Cuisson

1. Broyer les flocons d'avoine dans un mélangeur ou dans un moulin à café jusqu'à l'obtention de la farine. Si vous avez préparé des flocons d'avoine, utilisez-le.
2. Frottez le fromage cottage avec des œufs et du sucre.
3. Pétrir la pâte en mélangeant soigneusement le mélange sucre-caillé avec du gruau.
4. Former des raviolis en coupant des paquets de pâte.
5. Faites bouillir dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 4 minutes après avoir flotté.

Comment servir des boulettes diététiques? Le yaourt léger est excellent. Les "compagnons" très utiles pour un tel plat seront les noix et les morceaux de fruits frais ou en conserve.

À propos, les quenelles au fromage cottage, même les plus classiques, ne contiennent pas beaucoup de calories: un peu plus de 200 kcal pour 100 grammes. Dans ce cas, le plat contient une grande quantité de glucides. Cela, encore une fois, plaide en faveur d'un repas pour le petit-déjeuner - il y a définitivement assez d'énergie et de force avant le déjeuner.

La recette de boulettes farcies à la semoule permet la congélation. Avant de cuisiner, vous n'avez pas besoin de décongeler des boulettes de pâte: il suffit de les plonger dans de l'eau bouillante et d'attendre qu'elles soient prêtes.

Autres recettes de dumplings