Appareils de cuisine et ustensiles:
- mijoteuse;
- un couteau pour la viande;
- planche à découper pour produits à base de viande;
- spatule culinaire en bois, silicone ou plastique résistant à la chaleur.
Les ingrédients
| Coeurs de poulet | 800 g |
| Gros oignons | 2 pcs |
| Crème sure à 15% de matières grasses | 100 ml |
| Huile végétale | 40 ml |
| Poivre noir moulu | pincer |
| Sel commun | goûter |
| Aneth vert | (petit bouquet) |
| De l'eau | 500-600 ml |
Cuisson étape
- Pelez l'oignon (2 pcs.). Couper l'oignon en petits cubes.
- Allumez le mode “friture” dans le multiquark, réglez le temps de cuisson à 7 minutes. Versez de l'huile végétale (40 ml) dans le récipient multicuiseur. Versez l'oignon haché dans le beurre. Ne fermez pas le couvercle de la cuisinière.
- Faites frire les oignons en remuant la spatule en bois jusqu'à ce qu'ils soient dorés (cela prendra 5 à 7 minutes). Éteignez le mode friture.
- Lavez bien les cœurs (800 g). Enlevez la graisse, les caillots de sang et les débris de vaisseaux sanguins des cœurs. Couper les coeurs en deux. Rincez à nouveau bien le sous-produit traité sous l'eau courante.
- Ajouter les cœurs dans le bol multicuiseur, saler au goût, poivrer (pincer).
- Mettez de la crème sure (100 ml). L'ajout de crème sure donne aux abats un goût crémeux délicat, révèle leur arôme et rend les cœurs plus tendres.
- Versez de l'eau chaude (500-600 ml) dans les abats. L'eau devrait couvrir les cœurs.
- Sélectionnez l'option "multi-cook". Réglez le mode “cuisson” (ou “soupe”) sur 120 ° С, réglez la durée de cuisson sur la minuterie pendant 55 minutes. Fermez le capot du multicuiseur.
- Allumez la mijoteuse. Lavez les aneth (un petit groupe). Hacher finement l'aneth. Après le temps de cuisson, ajoutez l'aneth haché aux cœurs finis. Fermez le couvercle du multicuiseur pendant 2 à 3 minutes afin que les verts se mélangent.
Servez les cœurs confits dans un multicuiseur avec n'importe quel plat d'accompagnement: sarrasin, riz, pommes de terre, mil, pâtes, salades et autres plats d'accompagnement. Les cœurs de poulet à la crème sure sont parfaitement combinés à tous les plats d'accompagnement. Si désiré, faites cuire le ragoût des cœurs, mettez le riz ou les pommes de terre en tranches dans le bol multicuiseur (le temps de cuisson et les ingrédients dans ce cas doivent être ajustés).
Recette vidéo
Dans la vidéo ci-dessus, une hôtesse expérimentée montre, étape par étape, comment traiter un abat, préparer d'autres ingrédients et comment préparer le plat. Également dans la vidéo, les modes et l'heure de cuisson sont exprimés:
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