Compote de rose musquée avec coings - très savoureuse et incroyablement saine

Appareils de cuisine et ustensiles: poêle profonde, planche à découper, couteau, carafe, tamis.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Lavez les fruits de coing et les cynorrhodons sous l'eau courante. Couper les coings en quartiers et les répartir dans une casserole profonde. Nous mettons les baies entières.
   
2. Versez les ingrédients avec de l'eau, ajoutez 350-400 g de sucre et mélangez.
   
3. Laissez la compote bouillir pendant 5 minutes, puis éteignez le feu.
   
4. Nous couvrons la casserole avec un couvercle et laissons la compote infuser pendant 3-4 heures.
   
5. Au fil du temps, nous versons la compote finie dans une carafe ou un autre récipient approprié. Servir le meilleur réfrigéré. Si vous souhaitez obtenir une compote transparente sans excès de pulpe, filtrez-la à travers un tamis. Pour la décoration, nous utilisons une rondelle de citron ou d’orange, un brin de menthe et une belle paille.
   

Avec la compote dans notre région, un autre plat est très populaire - kissel. Vous ne comprendrez pas si c'est une boisson ou déjà un aliment. Mais ce n'est pas si important lorsque vous pouvez savourer une masse de fruits visqueuse et pêcher des morceaux d'ingrédients à la cuillère. Voyons comment cuisiner de la gelée à partir des mêmes produits.

1. Épluchez les coings et coupez-les en petits morceaux. La rose musquée se prend mieux avec du sucre râpé, car elle sera déjà débarrassée de ses graines et de ses cheveux, mais conservera son goût et son arôme.
   
2. Nous mettons les coings dans une casserole, remplissez-les d'eau et réglez à feu moyen. Dès que l'eau bout, ajoutez 120 g de sucre et 10 g de sucre vanillé, mélangez et amenez à ébullition.
   
3. Nous combinons le coing avec la dogrose râpée et l’interrompons dans la pulpe à l’aide d’un mélangeur.
   
4. Remettez la masse de fruits dans la casserole et faites bouillir à nouveau.
   
5. Dans 100 ml d'eau, nous diluons 2 c. l amidon et verser lentement dans la casserole, en remuant constamment.
   
6. La dernière fois que nous avons porté le mélange à ébullition, retirez-le du feu et laissez reposer pendant 10 minutes. Une boisson aromatique épaisse est prête. Servir frais.
   

Recette vidéo

Vous pouvez également vous familiariser avec la recette de préparation de la compote de coings en utilisant la vidéo. Chaque étape de la préparation et du service de la boisson y sera examinée en détail.