La recette classique de Lagman - un plat incroyable et parfumé

Appareils de cuisine et ustensiles:

• des contenants pour les ingrédients;
• une passoire
• un couteau;
• conseil;
• film;
• deux pots;
• omoplate.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Faire tremper les oignons et l'ail dans de l'eau.
   
2. Conduisez l'oeuf dans un bol. Ajouter le sel et un demi-verre d'eau.
   
3. Battez tout avec une fourchette. Versez la farine en morceaux.
   
4. Mélangez et commencez à pétrir la pâte avec vos mains sur la surface de travail.
   
5. Enveloppez la pâte dans un film et laissez reposer 30 à 40 minutes dans un endroit chaud.
   
6. Pelez les oignons, l'ail et les pommes de terre. Nous nettoyons le radis et le poivron.
   
7. Couper le poivron en demi-anneaux.
   
8. Couper la grosse queue en larges lanières.
   
9. Nous prenons une grande casserole, allumons le feu et chauffons le gras.
   
10. Couper le boeuf en morceaux. Nous mettons une autre casserole et versons de l'eau.
    
11. Peler les carottes et les couper en lanières.
    
12. Nous obtenons les crins de la casserole.
    
13. Immédiatement mettre le boeuf dans une casserole avec un liquide de graisse.
    
14. Hacher l'oignon et l'ail.
    
15. Couper les radis et les pommes de terre en lanières.
    
16. Ajouter l'oignon à l'ail à la viande. Mélanger.
    
17. Ajouter le zira et mélanger. Ajouter le poivre noir et le poivron rouge. Bien mélanger
    
18. Hacher le chou chinois.
    
19. Ajoutez les carottes au bœuf, mélangez et ajoutez immédiatement le poivre.
    
20. Ajoutez ensuite les pommes de terre et mélangez le tout.
    
21. Ajoutez le radis.
    
22. Nous prenons la pâte, la posons sur la surface de travail. Nous roulons la pâte en un gâteau et commençons à le rouler avec un rouleau à pâtisserie.
    
23. Versez de l'eau dans la casserole pour la viande et les légumes. Réduisez le feu et mettez tout sous le couvercle.
    
24. Versez de l'huile végétale sur la pâte. Lubrifier des deux côtés.
    
25. Transformez la pâte en saucisse. Nous avons coupé en petits demi-anneaux et nous avons donc des nouilles.
    
26. Nous jetons les nouilles dans de l'eau bouillante, cuisons jusqu'à la moitié.
    
27. Rincer dans un tamis sous l'eau froide afin qu'il cesse de cuire. Faites cuire les nouilles en plusieurs passes s'il y en a trop.
    
28. Ajoutez de l'huile aux nouilles finies, mélangez-les pour qu'elles ne collent pas.
    
29. Nous vérifions tout le temps que la viande et les légumes sont prêts. Ajouter le chou, mélanger.
    
30. Couper les tomates et ajouter au reste des légumes et de la viande.
    
31. Couper la coriandre.
    
32. Mettez des nouilles sur une assiette. Nous répandons la sauce avec de la viande et des légumes par-dessus.
    
33. Saupoudrer de coriandre sur le dessus. Fait!
    

Recette vidéo

Regardez cette vidéo pour apprendre à cuisiner un lagman classique. L'auteur de la vidéo explique en détail comment procéder. Il partage des astuces, des secrets pour que vous puissiez facilement répéter cette recette dans votre cuisine. Avoir une belle vue!