Appareils de cuisine et ustensiles
- plat de cuisson
- un ensemble de plats de différents volumes,
- four
- râpe
- planche à découper
- un couteau
- un verre
- cuillère à soupe
- presse ail.
Les ingrédients
- Pomme de terre - 1 kg
- Fromage à pâte dure - 300 g
- Beurre - 80 g
- Œuf de poulet - 1 pc.
- Ail - 1 gousse
- Crème 10% - 200 ml
- Ciboulette - 1 bouquet
- Noix de muscade - 1 pincée
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
Cuisson étape
- Passer dans une presse 1 gousse d'ail et mélanger avec 80 g de beurre ramolli. Avec ce mélange, graisser le fond et les côtés du plat de cuisson.
- Rincer et peler 1 kg de pommes de terre, puis les couper en rondelles de 2 mm d'épaisseur. Sur une râpe grossière, on frotte 300 g de fromage à pâte dure. Il doit nécessairement être de haute qualité, de sorte que pendant la cuisson, il fond et se transforme en une croûte.
- Dans un récipient séparé, versez 1 tasse (200 ml) de crème à 10%. Ajoutez-y 1 œuf de poule, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre au goût et la moitié du fromage râpé complet. Mélanger.
- Nous chevauchons les tasses de pomme de terre au fond du plat de cuisson sur plusieurs rangées. Après cela, versez la sauce à la crème, dont le fromage est réparti uniformément sur la surface de la forme.
- Saupoudrer les pommes de terre du reste du fromage et les mettre au four préchauffées à 200 ° C. Temps de cuisson estimé - 40 minutes.
- Au bon moment, nous sortons les pommes de terre du four et les saupoudrons d'oignons verts hachés. Bien que le plat soit autonome, vous pouvez y ajouter des produits à base de viande, des sauces et des légumes frais.
Recette vidéo
Dans la vidéo proposée, le chef cuisinera une étonnante pomme de terre «Dauphine» au four sous vos yeux et vous donnera quelques conseils judicieux sur la manière de le faire correctement à la maison.
Vous connaissez maintenant un autre grand plat de pommes de terre: un régal français avec sauce à la crème et fromage. Il servira à la fois comme plat indépendant et comme accompagnement pour n'importe quelle table: même tous les jours, même pour les fêtes.
Quels plats de pommes de terre aimez-vous cuisiner? Peut-être connaissez-vous d'autres façons de créer des pommes de terre Dauphine? Partagez ensuite vos connaissances dans les commentaires. Bon appétit!
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