Appareils de cuisine et ustensiles: poêle, râpe, couteau, cuillère à soupe, cuillère à café, planche, bol, gaze, spatule, serviette de table, réchaud.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Pomme de terre | 500 g |
| L'œuf | 2 pcs |
| Bow | 60 g |
| La farine | 1 cuillère à soupe l |
| Herbes provençales | 0,5 cuillère à soupe. l |
| Le sel | 1 cuillère à café |
| Ail séché | ½ cuillère à café |
| Huile de tournesol | 50 g |
Cuisson étape
- Nous commençons par les pommes de terre. Il doit être nettoyé, bien rincé et haché sur une râpe grossière. Veuillez noter que nous n'utilisons pas une râpe fine ou un mélangeur.
- Après les pommes de terre, nous prenons immédiatement l’oignon pelé et lavé et le frottons sur la même râpe. Son jus ne permettra pas aux pommes de terre de noircir, alors n'hésitez pas avec cette étape. Bien sûr, la couleur de la pomme de terre est de nature purement esthétique et n’affecte pas le goût du plat, mais pourquoi gâcher la beauté si il est si simple de le conserver?
- Mettez dans un chiffon de coton ou de gaze plié en plusieurs couches. Appuyez sur le nœud obtenu pour que le jus ressorte et s’écoule.
- Mettez le contenu dans un bol profond.
- Ajoutez les oeufs. Bien sûr, il est préférable d’utiliser des œufs faits maison, leur goût est plus profond et plus saturé, et comme leurs mères mangent des produits plus naturels et marchent au soleil, il est plus utile. Mais, en général, on ne peut pas dire que les produits manufacturés sont nocifs, ce n'est pas tout à fait vrai.
- Prenez une cuillère à thé de sel, une demi-cuillère à thé d'herbes de Provence et la même quantité d'ail séché. Verser les assaisonnements dans notre mélange.
- Ajouter une cuillère à soupe de farine et bien mélanger le contenu du bol.
- Nous mettons la poêle à réchauffer en y versant un peu d'huile de tournesol. Assurez-vous de couvrir tout le fond.
- Lorsque la casserole s'est réchauffée, étalez la pâte dessus avec une cuillère à soupe. Formez des cercles comme si vous prépariez des beignets.
- Faire frire les galettes de pommes de terre des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Essayez de ne pas les surexposer, de manière à ne pas trop sécher et à ne pas vous brûler.
- Lorsque les galettes de pommes de terre sont prêtes, mettez-les sur une serviette pour enlever l'excès d'huile. Servir avec de la crème sure ou toute autre sauce. Vous pouvez ajouter l'ail et l'aneth à la crème sure, ou mélanger la mayonnaise à la crème sure, ajouter les herbes et les concombres hachés finement. Cette dernière option sera assez légère si vous choisissez une mayonnaise hypocalorique pour la composition. En Biélorussie, les crêpes à la pomme de terre sont servies avec un pain. Pour sa préparation, les viandes fumées compotées sont combinées avec des oignons, des graines de carvi, du sel et de l'eau, et compotées pendant 20 minutes. Il existe une version intéressante d'un dîner copieux: servir des crêpes aux pommes de terre avec des saucisses et des champignons. Ne pas oublier de décorer le plat avec des herbes si cela ne suffit pas dans la sauce. Bon appétit!
Recette vidéo
Lors de la préparation des galettes de pommes de terre, il est important de prendre en compte non seulement les proportions des ingrédients, mais également leur ordre de combinaison. Visionnez la recette vidéo pour comprendre visuellement toutes les nuances et obtenir ainsi un plat d’accompagnement, mais un véritable délice culinaire. À partir de la vidéo, vous apprendrez exactement comment presser des pommes de terre avec des oignons et quel est le diamètre optimal des pancakes à la pomme de terre dans une casserole.
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