Appareils de cuisine et ustensiles:
- une poêle à frire;
- cuisinière;
- des contenants pour les ingrédients;
- un couteau;
- conseil;
- un bol;
- une cuillère;
- omoplate.
Les ingrédients
| Calmar | 500 g |
| Des carottes | 1 pc |
| Bow | 1 pc |
| Ail | 3-4 gousses |
| Le sel | goûter |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Piment rouge | 10 g |
| Coriandre moulue | ½ cuillère à café |
| Sauce soja | 3 cuillères à soupe l |
| Vinaigre de Table 6% | 2 c. À thé |
| Huile végétale | 60 ml |
| Huile de sésame | ½ cuillère à café |
| Le sucre | 1 cuillère à café |
Cuisson étape
- Nous commençons à préparer les ingrédients. Pour ce faire, tous les produits sont nettoyés, lavés et commencent à couper. Nous nettoyons et versons des calmars dans de l'eau bouillante. Ensuite, coupez-les en anneaux.
- Frottez des pailles fines sur une râpe pour les salades coréennes. Couper l'oignon en tranches.
- Nous chauffons la poêle et y ajoutons de l'huile, laissons l'huile chauffer. Dans l'huile chaude, faites frire une cuillerée à thé de piment fort.
- Ajouter les oignons et faire frire le tout ensemble pendant 1-2 minutes en remuant constamment.
- Quand les oignons commencent à bouillonner, ajoutez les carottes. Eteignez le feu et mélangez tous les ingrédients. Alors les carottes deviennent plus douces.
- Ajoutez la vinaigrette dans le bol du calmar, ajoutez le sucre (1 c. À thé), salez un peu et ajoutez 3 c. À soupe de sauce soja.
- Nous y ajoutons 2 cuillères à café de vinaigre, une demi-cuillère à café d'huile de sésame et de coriandre. Ajouter le poivre au goût et bien mélanger. Laissez la salade refroidir complètement. Quand il refroidit, ajoutez l'ail haché.
- Nous mélangeons les ingrédients et essayons la salade sur du sel et des épices. Si quelque chose manque, ajoutez les épices nécessaires. Nous laissons la salade infuser au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Peut être servi. Bon appétit!
Variations de plats de service et de décoration
Sur une table de fête, il doit y avoir une salade ou même plusieurs salades de types différents. Le calmar coréen est un plat très intéressant et spécial. Les amateurs de carottes et de fruits de mer coréens l'apprécieront certainement. La salade elle-même a l'air spectaculaire, mais si vous la servez à table, vous pourrez rendre le service encore plus beau. Par exemple:
- Couvrez la table avec une belle nappe.
- Servez la salade dans de beaux bols à salade. Placez une serviette en dessous.
- Garnissez la salade d'herbes hachées et d'une tranche de citron ou de lime. Ajoutez des herbes séchées.
- Servez la salade aux convives dans des assiettes, en la déposant au centre, comme dans les restaurants.
- Coupez les carottes (en forme de fleur, de papillons, etc.) avec des couteaux ou des formes spéciales et décorez la salade avec cet «accessoire».
Recette vidéo
Vous pouvez regarder la vidéo pour comprendre la recette plus en détail. Grâce à cette vidéo, vous pouvez visuellement examiner chaque étape de la préparation du plat et ne rien manquer d’important. Avoir une belle vue!
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