Appareils de cuisine et ustensiles
- four
- plat de cuisson profond,
- un couteau
- planche à découper
- mélangeur
- râpe
- saladier
- feuille
- presse ail.
Les ingrédients
- Viande - 1 kg
- Oignons - 1 pc.
- Ail - 3 gousses
- Sel - 3 c.
- Poivre moulu - 2-3 pincées
- Épices pour la viande - 1 c.
- Adjika - 1 c.
- Ketchup - 2 c. l
- Graines de moutarde - 1 cuillère à soupe. l
- Moutarde - 1 c.
- Pomme de terre - 700 g
- Épices pour pommes de terre - 1 c.
- Huile végétale - 2 c. l
- Sauce de soja - 1-2 c. l
Cuisson étape
- Nous enlevons un gros oignon de la coque, nous le laissons laver, le hacher avec un mélangeur et le placer dans un récipient séparé, par exemple dans une assiette creuse. Les oignons peuvent être râpés sur une râpe grossière.
- Trois gousses d’ail, laver et passer au hachoir à viande. Ajouter l'ail haché dans un bol d'oignon. Ici, nous versons également deux cuillères à café de sel, une cuillère à thé d'assaisonnement pour la viande, que vous ferez cuire. Dans notre cas, c'est du porc.
- Nous ajoutons également 2 à 3 pincées de poivre noir moulu, une cuillère à café de adjika piquant, deux cuillères à soupe de ketchup et une ou deux cuillères à soupe de sauce de soja à la marinade. Si vous n'êtes pas un partisan des plats épicés, vous ne pouvez pas ajouter un adjika épicé à la marinade.
- Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol avec une cuillère et se tourner vers la viande. Dans notre cas, il s’agit d’une longe de porc avec des côtes d’un kilogramme.
- Sur un morceau de viande, nous coupons le long des côtes, mais pas jusqu'au bout, afin que le morceau reste intact. La graisse de la viande n'a pas besoin d'être coupée.
- Nous avons mis le porc dans un saladier profond, y avons versé la marinade préparée et frictionnons bien la viande. Couvrir le saladier avec un film plastique et laisser mariner à température ambiante pendant 2-3 heures. Si vous avez le temps, vous pouvez l'envoyer au réfrigérateur toute la nuit et le faire cuire le lendemain.
- Faisons une autre sauce. Dans un petit récipient, mélanger 100 ml de crème sure, une cuillère à soupe de graines de moutarde et une cuillerée à thé de moutarde ordinaire. Mélangez tous les ingrédients avec une cuillère, pendant que nous retirons sur le côté.
- Nous pelons 700 grammes de pommes de terre. Dans chaque pomme de terre, nous coupons à plat par en-dessous pour pouvoir les mettre en place. Sur le dessus, coupez les pommes de terre avec une rose sans atteindre le bord de 2-3 mm. Mettez les pommes de terre dans un bol, ajoutez une cuillère à thé de sel, la même quantité d'épice pour les pommes de terre, deux cuillères à soupe d'huile végétale. Mélanger les composants.
- Nous mettons la viande dans un plat allant au four, que nous répandons avec un ventilateur. Nous mettons des pommes de terre autour de la viande.
- Dans chaque viande coupée, nous répandons la sauce moutarde à la crème sure et la répartissons uniformément dans la viande.
- Nous recouvrons le formulaire de viande de papier d'aluminium et l'envoyons au four préchauffé à 200 degrés pendant 1 heure 20 à 30 minutes. Tout dépend des capacités de votre four.
Recette vidéo
Si vous souhaitez cuisiner une viande particulièrement savoureuse au four avec des pommes de terre, vous devez visionner cette vidéo. Vous vous familiariserez avec le processus de cuisson complet, obtiendrez une liste d'ingrédients, découvrirez tous les secrets de la technologie de préparation de la viande pour la cuisson.
Il y a beaucoup de façons de faire cuire de la viande. Cette recette peut être utilisée pour cuire n’importe quel type de viande: bœuf, dinde, poulet, lapin. Vous serez sûr de ne pas vous tromper si vous faites cuire le plat dans une telle marinade. Il réussira à décorer non seulement tous les jours, mais aussi une table de fête.
Essayez de cuisiner le plat suggéré ci-dessus. Parlez-nous dans les commentaires de vos impressions sur le produit. Comment ont réagi vos parents, invités et amis?
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