Appareils de cuisine et ustensiles
- gril à gaz
- balance de cuisine
- planche à découper
- un couteau
- un bol
- cuillère à soupe
- cuillère à café
- sac en plastique avec fermoir,
- pinces de cuisine.
Les ingrédients
- Steaks de dinde - 4 pièces
- Huile d'olive - 3 c. l
- Vinaigre de vin (blanc) - 1 c.
- Sel - ½ cuillère à café
- Poivre noir (moulu) - ½ c.
- Origan (séché) - ½ c.
- Poudre de cari - ½ cuillère à thé
- Vin blanc sec - 3 c. l
- Mayonnaise - 100 g
- Oignon vert - 1 bouquet
- Amandes grillées - 4 c. l
- Tomates cerises pour servir - facultatif
Cuisson étape
- Mettez les steaks dans un sac avec un fermoir. Si vous ne pouvez pas acheter de steaks préparés, vous pouvez les préparer à partir de filet de dinde: coupez la viande en morceaux de 1,5 à 2 cm de largeur et versez 3 cuillères à soupe dans le sac de viande. l huile d'olive, 1 c. vinaigre de vin blanc, versez ½ c. sel et origan séché, ainsi que ¼ c. poivre noir moulu. Vous pouvez d’abord faire une marinade en mélangeant le sel, les épices, l’huile et le vinaigre dans un récipient séparé, puis seulement dans un sac de viande.
- Essayez de faire sortir autant d'air que possible du sac, fermez le sac sur l'attache et mélangez bien les aliments dans le sac de sorte que chaque morceau de viande soit recouvert de marinade.
- Laissez la viande dans un sac à la température ambiante pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps, vous devez chauffer le gril à 175-230 ° C pour fonctionner en mode de chauffage direct moyen. Cuire la sauce au steak. Pour ce faire, hachez les oignons verts (il devrait tourner 4 c. À soupe de L.), mélangez-le avec 100 g de mayonnaise, 3 c. l vin blanc sec, ½ c. curry en poudre et ½ c. poivre moulu (noir).
- Hachez de gros morceaux de 3 c. l amandes rôties pour saupoudrer et hacher les oignons verts (2 cuillères à soupe.).
- Placer la viande sur le gril préchauffé avec des pinces de cuisine et cuire à feu moyen pendant 6 à 8 minutes, en retournant 1 fois pendant ce temps.
- Retirer les steaks préparés de la grille aux assiettes, parsemer d'oignons verts et d'amandes hachées, garnir de moitiés de tomates cerises et servir avec la sauce. Bon appétit!
Conseils utiles
- Pour la recette, n'utilisez pas les parties blanches de la tige d'oignon vert.
- Vous pouvez choisir une marinade pour des steaks à votre goût.
- La viande peut être marinée de 10 minutes à 12 heures Si vous souhaitez la faire mariner plus d'une heure, placez-la dans un endroit frais.
- Étalez, retirez et tournez la viande sur le gril mieux avec des pinces de cuisine, afin de ne pas vous brûler.
- Si vous n’avez pas de gril à gaz spécial, vous pouvez faire cuire des steaks dans un plat à griller. Dans le même temps, la préparation de la viande est la même que pour le gril à gaz et le temps de friture ne change pas - 6 à 8 minutes.
- Vous pouvez également utiliser la fonction gril du four et cuire conformément aux instructions du fabricant.
- Les steaks sont frits à quatre degrés: avec du sang - cuire pendant 5-6 minutes, frire à petit feu - 6-7 minutes, moyennement profond 7-8 minutes et un steak presque frit prend entre 8 et 10 minutes.
Recette vidéo
S'il vous plaît noter à quel point, comme si de façon ludique, ce plat est préparé - steaks de dinde. L'auteur de la recette vidéo donne des conseils utiles et montre le processus complet de cuisson de la viande sur un gril à gaz.
N'est-ce pas, les steaks tout préparés ont l'air très appétissants? Avez-vous réussi à les cuisiner? Peut-être avez-vous quelque peu changé cette recette pour qu'elle devienne encore meilleure et plus savoureuse? Parlez-nous de cela dans les commentaires.
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