Appareils de cuisine et ustensiles
- planche à découper;
- un couteau;
- ail
- petit bol résistant à la chaleur;
- feuille;
- papier parchemin;
- plat de cuisson;
- un bol;
- le four.
Les ingrédients
- Aubergine - 2 pcs
- Huile d'olive - 50-60 ml
- Ail - 2 gousses (grandes)
- Sel au goût
- Poivre rouge moulu - 1/3 c.
- Coriandre fraîche 20 g
Cuisson étape
- 2 aubergines doivent être lavées et séchées avec une serviette en papier. Nous recouvrons la plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposons des aubergines. Ils doivent être placés dans un four préchauffé à 180 degrés et cuits au four pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- 2 gousses d'ail, peler et broyer à l'aide d'ail. Vous pouvez également le frotter sur une râpe fine.
- Mettez l'ail haché dans un petit bol résistant à la chaleur, ajoutez le sel et 1/3 c. poivre rouge moulu. Si vous le souhaitez, le poivre moulu peut être remplacé par du capsicum séché et frais (alors il faut environ 7 à 8 g).
- Mélangez le tout, couvrez le bol de papier d'aluminium et placez-le dans un four préchauffé pendant 40 minutes.
- Une fois les aubergines refroidies, coupez-les en deux sur le dos du couteau et séparez la chair de la peau. Broyer la pulpe à un état de petits morceaux. La deuxième façon: placez la pulpe dans un mélangeur et réduisez-la en une purée.
- Dans le bol, mélanger les aubergines cuites et l'huile à l'ail.
- Nous y ajoutons environ 20 g de coriandre broyée et ajoutons si nécessaire. Mélangez bien le mélange et laissez-le sous le couvercle pendant une heure. Le caviar peut être placé dans le réfrigérateur.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous trouverez une recette simple et compréhensible pour un délicieux caviar d'aubergines au four. Toute la technologie utilisée pour préparer une collation savoureuse est présentée dans un langage accessible et, si nécessaire, peut servir d’instructions supplémentaires.
Certaines personnes confondent caviar de courge avec aubergines, en croyant à tort qu'il s'agit d'un seul et même plat. Mais en fait, ces deux collations ont un goût complètement différent, surtout si vous faites cuire la deuxième aubergine cuite. Et quel caviar préférez-vous: la courge ou l'aubergine?
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