Appareils de cuisine et ustensiles
- Bocaux en verre de 2 litres avec bouchons en nylon étanches;
- balances de cuisine et autres accessoires de mesure;
- planche à découper;
- couteau tranchant;
- gant de toilette dur;
- tissu de gaze;
- serviettes en papier.
Les ingrédients
- raifort - 100 g
- gingembre - 30 g
- citron - 1 pc.
- miel liquide - 80 g
- clous de girofle - 3 boutons
- noix de muscade moulue - 3 g
- cannelle moulue - 5 g
- vanilline - 1 g
- vodka ou alcool (force 45-50%) - 2 l
Cuisson étape
- Tout d’abord, épluchez 100 g de raifort frais et 30 g de gingembre frais.
- Rincez soigneusement les deux composants avec de l'eau courante et coupez le raifort en cercles assez larges et le gingembre en fines lanières.
- Nous lavons soigneusement le citron de taille moyenne avec de l’eau à l’aide d’une débarbouillette dure, puis nous l’essuyons avec un essuie-tout. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le zeste en essayant de ne pas toucher la chair blanche, ce qui donnera au futur alcool une trop forte amertume.
- Nous rincons soigneusement deux pots de verre d'une capacité de 1 litre avec de l'eau et les laissons sécher naturellement. Dans chaque récipient, nous envoyons 50 g de raifort, 15 g de gingembre, 40 g de miel liquide et un zeste de citron demi-coupé.
- Dans un bocal dans lequel nous préparerons du raifort sans épices, versez 1 litre de vodka.
- Nous fermons hermétiquement le récipient avec un capuchon en nylon serré et agitons minutieusement les composants en essayant de dissoudre le miel dans l'alcool autant que possible.
- Ajoutez des épices dans un autre récipient: 3 g de noix de muscade moulue, 3 boutons de clou de girofle, 1 g de vanilline et 5 g de cannelle moulue.
- Versez 1 litre d'alcool et mélangez bien le tout.
- Nous envoyons les deux types de raifort dans un endroit chaud, à l'abri du soleil, où nous insistons sur le produit pendant 4 jours. Pendant la teinture, agitez bien le contenu des deux canettes tous les jours.
- Après la période spécifiée, nous filtrons les deux versions de l'alcool à l'aide d'un filtre à gaze maison.
- Nous ramenons le raifort filtré à son ancien lieu sombre, où nous le permettons de "se reposer" pendant 3-4 jours.
- Passé ce délai, nous commençons à goûter nos propres créations.
Recette vidéo
La vidéo fournie vous aidera à comprendre la méthode simple de préparation de deux types de raifort: avec des épices et sans eux. Dans la vidéo, une distillerie professionnelle présentera l’ensemble du processus de création de cet alcool du début à la fin et partagera enfin ses impressions sur le goût et les qualités aromatiques de chaque variante du raifort.
Le raifort à la vodka fait maison préparé selon la recette décrite a un arôme sophistiqué renversant qui ne dégage aucune odeur particulière d'alcool, ainsi qu'un goût excellent et inoubliable qui n'est pas inférieur aux qualités gustatives d'un produit de marque acheté. Pour vérifier l’authenticité des mots prononcés, vous devez passer un peu de votre temps libre et aimer cuisiner un alcool aussi populaire. Bonne chance
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