Sandre coréenne - plat délicieux, juteux et savoureux

Appareils de cuisine et ustensiles:

• planche à découper;
• couteau tranchant;
• une poêle à frire;
• l'omoplate;
• bol profond ou bol;
• tasse à mesurer;
• cuillère à café et cuillère à soupe;
• le frigo.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Prenez un sandre pesant environ 1 kg et faites des coupes le long des ailerons des deux côtés. Enlevez l'aileron.
   
2. Après cela, séparez soigneusement la peau de la viande. Si la peau sera difficile à séparer, utilisez un couteau. La peau doit être séparée des deux côtés du poisson.
   
3. Couper la queue et séparer soigneusement la tête du corps, sans endommager l'intérieur. Ne coupez pas la peau du fond à la fin.
   
4. Ensuite, en un seul mouvement, retirez la tête avec la peau et les viscères.
   
5. Enlevez la dernière nageoire inférieure.
   
6. Rincer soigneusement la carcasse de sandre à l'eau courante et éponger avec un essuie-tout. Ensuite, vous devez séparer le filet des os. Commencez doucement à couper la viande de la crête, puis séparez-la des côtes. Suivez la même procédure de l'autre côté.
   
7. Ensuite, grattez le reste de la viande des os.
   
8. Couper le filet fini en petits morceaux.
   
9. Coupez un petit oignon en demi-rondelles et envoyez-le à sandre.
   
10. Versez 3 cuillères à soupe de poisson avec les oignons. l vinaigre et bien mélanger. Laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes.
    
11. Râpez les carottes de taille moyenne sur une râpe à carottes coréenne.
    
12. Hachez finement deux gousses d'ail.
    
13. Versez 40 ml d'huile végétale dans la casserole. Ajouter l'ail haché à l'huile, 1 c. sucre, 1/2 cuillère à café coriandre moulue, 1/2 c. sel et 1 c. sans glisser de chili au sol. Cuire en remuant constamment pendant 1 minute.
    
14. Ajoutez ensuite les carottes et réchauffez encore une demi-minute.
    
15. Retirez les carottes du feu et ajoutez-les immédiatement au poisson. Bien mélanger
    
16. Faire mariner au réfrigérateur pendant 4 heures. Le sandre coréen est prêt.
    

Recette vidéo

Dans la vidéo, vous pouvez également regarder l’un des moyens de se préparer à partir de la Sandre. La recette est légèrement différente de celle décrite dans l'article. mais aussi d'un intérêt considérable.

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