Sarrasin avec œuf à la coque, herbes et oignons - un plat léger, copieux et savoureux

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière à gaz ou électrique, casserole à fond profond, poêle à frire, spatule de cuisine.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous recueillons l'eau dans une casserole, la mettons sur une cuisinière à gaz ou électrique pour la faire bouillir. Ensuite, mettez 3 œufs de poule dans de l'eau bouillante pendant environ 7 à 8 minutes. Nous mettons les œufs durs à refroidir dans de l'eau froide.
   
2. Nous prenons 300 grammes de sarrasin, le trions, le rincons et le filtrons. Ensuite, prenez une casserole avec un fond épais, mettez-la sur la cuisinière et mettez-y le sarrasin lavé, faites-la frire pendant 4-5 minutes à feu moyen. Il est important de remuer constamment avec une spatule de cuisine afin que le sarrasin ne brûle pas.
   
3. Ajoutez ensuite 15-25 grammes de beurre et mélangez jusqu'à dissolution complète.
   
4. Ajouter 700 ml d'eau bouillante au sarrasin, 0,5 cuillère à café de sel, mélanger et cuire pendant 15 minutes à feu moyen.
   
5. Pendant que le sarrasin est cuit, vous pouvez commencer à nettoyer les œufs de poule déjà refroidis. Nous les nettoyons et les coupons en cubes moyens avec un couteau.
   
6. Nous avons besoin d’environ 30 grammes d’oignons verts et les hacher finement avec un couteau.
   
7. Prenez 1 oignon moyen, épluchez-le et coupez-le en demi-anneaux.
   
8. Sur le poêle, faites chauffer la poêle, versez-y un peu d'huile de tournesol, mettez les oignons émincés et faites-les revenir pendant environ 7 à 8 minutes. N'oubliez pas non plus de saler un peu.
   
9. Dans le sarrasin fini, ajoutez les oignons frits et verts avec les œufs et mélangez bien.
   
10. Le plat est prêt, vous pouvez le servir à table. Bon appétit!
    

Pourboires

• Le sarrasin peut être utilisé comme plat indépendant et avec un plat d'accompagnement. Le poulet, le bœuf, les champignons et divers légumes sont parfaits pour cela.
• Les enfants peuvent ajouter du sucre au sarrasin ou verser du lait tiède et manger comme de la bouillie de lait. Savoureux et sain.
• La bouillie de sarrasin est toujours bouillie dans des proportions de 1x2, c’est-à-dire que 1 tasse de sarrasin a besoin de 2 tasses d’eau ou de lait. Rappelez-vous que le volume des céréales double pendant la cuisson.
• Si vous avez peu de temps pour préparer la bouillie de sarrasin, faites-la tremper dans l'eau pendant plusieurs heures avant de la laver. De manière simple, vous pouvez réduire le temps de cuisson de 2 fois.
• Pour vous assurer que la vapeur s'accumule et retient à l'intérieur, utilisez toujours une casserole à fond épais.
• Pas besoin d'interférer avec le sarrasin pendant la cuisson, vous réduisez ainsi le niveau de vapeur à l'intérieur de la casserole et augmentez le temps de cuisson.

Recette vidéo

Je vous suggère de vous familiariser avec la recette plus en détail dans la vidéo. Vous pouvez examiner visuellement le processus de cuisson et les commentaires supplémentaires de l'auteur de la vidéo.