Ustensiles de cuisine:
- bol pour le riz;
- une assiette;
- planche à découper;
- un couteau;
- râpe fine;
- une poêle à frire;
- l'omoplate;
- bol profond;
- une cuillère;
- casserole avec un couvercle;
- récipient pour la sauce;
- balances de cuisine.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Toute farce | 400 g |
| Riz | 70 g |
| Poivron | 6-9 pcs |
| Des carottes | 100-120 g |
| Bow | 100-130 g |
| Pâte de tomate | 40-50 g |
| Crème sure | 40-50 g |
| Ail | 2 gousses |
| Sel et poivre noir moulu | goûter |
| Eau bouillante | pour tremper le riz |
| Huile végétale | pour la friture |
| De l'eau | pour sauce et compote de poivre |
Cuisson étape
- Versez 70 g de riz dans un bol profond. Verser les céréales avec de l'eau bouillante, couvrir d'une assiette et laisser reposer 10-15 minutes pour faire gonfler le riz.
- Lavez 6 à 9 poivrons, coupez la tige en cercle et retirez-en les graines.
- Hacher finement 100-130 oignons.
- Râpez 100-120 g de carottes sur une râpe fine.
- Hachez finement deux gousses d'ail.
- Chauffer la poêle, ajouter un peu d'huile végétale et déposer l'oignon et l'ail hachés.
- Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les carottes râpées à la poêle.
- Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, pendant 5-6 minutes. Placez la friture dans une assiette et laissez-la refroidir légèrement.
- Pliez le riz dans une passoire afin que le verre soit un excès d’eau. Puis ajoutez-le dans un bol profond avec 400 g de viande hachée.
- Mettez un peu plus de la moitié des alevins cuits dans un bol avec de la viande hachée.
- Saler et poivrer la masse, puis bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Disposez la viande hachée sur les poivrons. N'appuyez pas trop fort, le riz augmentera de volume pendant la cuisson.
- Mettez le rôti restant dans la casserole, en le répartissant uniformément dans le fond.
- Mettez les poivrons farcis dans une casserole, bout pointu vers le bas.
- Prenez 40-50 g de pâte de tomate, ajoutez 40-50 g de crème sure. Ajoutez un peu de poivre noir, du sel, ajoutez de l'eau pour obtenir un volume d'environ 300 à 400 ml et mélangez le remplissage.
- Verser les poivrons obtenus dans la sauce. Ajouter de l’eau dans la casserole de façon à laisser environ 1 cm de poivrons.
- Placez la casserole sur feu moyen, couvrez et portez à ébullition. Ensuite, réduire légèrement le feu et laisser mijoter le plat pendant encore 40 minutes. Bon appétit!
- Vous pouvez décorer les poivrons avec des herbes fraîches hachées avant de servir, ou vous pouvez servir comme ça. Si vous utilisez des poivrons de couleurs différentes, cela ne fera que décorer le plat fini. En plus du poivre moulu, vous pouvez ajouter des épices à votre goût, en ajoutant votre propre goût au plat fini.
Les poivrons farcis de viande et de riz constituent un plat très savoureux. Et cuisiner est beaucoup plus facile que beaucoup de gens le pensent. L'essentiel est de préparer une délicieuse viande hachée et de bien laisser le piment mijoter. Un tel plat de viande peut être servi indépendamment ou avec un plat d'accompagnement sous forme de pommes de terre. Cela va particulièrement bien avec la purée de pommes de terre.
Recette vidéo
Cette vidéo montre comment préparer des produits, préparer de la viande hachée et les farcir de poivrons. Décrit comment remplir et cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit.
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