Comment apprendre à cuisiner de délicieux petits pains faits maison

Appareils et ustensiles de cuisine: un four, une plaque à pâtisserie, du papier parchemin, une balance de cuisine, un tamis, un bol, un torchon, un fouet ou un mixeur, une cuillère à soupe, une cuillère à thé, une assiette creuse, un pinceau (à graisser).

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Vous devez d'abord faire une pâte. Pour ce faire, vous devez dissoudre ½ c. À thé dans un bol profond. faire sécher la levure dans 250 ml de lait tiède (il ne devrait pas être trop chaud ni trop chaud, sinon la pâte pourrait ne pas monter).
   
2. À côté du lait et de la levure dissoute, ajoutez 1 c. l sucre granulé et 2-3 c. l farine, qui doit être tamisé à l'avance. Incorporer le mélange avec une spatule pour obtenir une consistance crémeuse sans grumeaux. Couvrez le bol avec une serviette et laissez-le dans un endroit chaud pendant 1-1,5 heure.
   
3. Après le laps de temps, la pâte devrait augmenter plusieurs fois de volume et devenir très aérée. Vous pouvez maintenant ajouter 1 œuf de poule, le reste du sucre (70 g), ainsi que 100 g de margarine ramollie ou de beurre (il est préférable d’utiliser du beurre, la cuisson sera alors plus tendre et plus savoureuse). Bien mélanger tous les ingrédients avec un fouet ou avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. En plusieurs étapes, ajoutez la farine restante et pétrissez la pâte molle et élastique. Pour commencer, mélangez la pâte dans un bol et quand elle devient suffisamment élastique, vous pouvez continuer à pétrir sur la table, saupoudrer le plateau avec un peu de farine.
   
4. Après avoir pétri la pâte, laissez-la brièvement sous une serviette pour qu'elle fonctionne un peu. Le temps approximatif de "repos" de l’essai est de 30 à 40 minutes. Assurez-vous qu'il n'y a pas de tirage dans la pièce où vous avez laissé la pâte.
   
5. Lorsque la pâte est restée longtemps levée, vous pouvez commencer à former des petits pains riches. Divisez la pâte en deux parties à l’aide de vos mains ou d’un couteau. Rouler l'une des pièces en une couche de 5 mm d'épaisseur.
   
6. En guise de garniture, prenez le sucre et saupoudrez-le au goût. En plus du sucre, vous pouvez utiliser d'autres garnitures, telles que des graines de pavot, des pommes, du fromage cottage ou des fruits secs. Former une couche saupoudrée et la diviser en petits morceaux de 4 à 5 cm d'épaisseur.
   
7. Pendant que vous préparez des petits pains, vous pouvez préchauffer le four à 200 degrés. Couvrir le parchemin sur une plaque à pâtisserie et le graisser avec de l’huile végétale afin que les pâtisseries ne collent pas au papier. Mettez les petits pains finis sur du papier, faites-les cuire au four pendant 20 minutes, puis retirez-les et graissez-les avec du sirop (mélangez 100 c. À table d'eau dans 2 c. De sucre de sucre), puis retirez-les au four pendant encore 2-3 minutes.
   
8. Les petits pains sont prêts!
   

Recette vidéo

Les pains à sucre sont parfaits pour le thé en soirée avec des amis. Regardez cette vidéo dans laquelle l'auteur montrera comment faire un délicieux muffin en seulement 30 minutes, tout en utilisant un minimum de produits disponibles pour toutes les "poches".

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