Comment apprendre à cuisiner de délicieuses brioches à la confiture

Appareils de cuisine et ustensiles: four, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé, couteau, rouleau à pâtisserie, brosse de cuisson, cuillère à soupe.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Une couche de pâte feuilletée doit être coupée en deux avec un couteau. Une partie est retirée sur le côté et la seconde reste pour un traitement ultérieur.
   
2. La surface de travail doit être saupoudrée de farine. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, la pâte est enroulée sur une épaisseur de 5 millimètres.
   
3. La couture roulée est d'abord coupée en deux avec un couteau.
   
4. Chacune des moitiés obtenues est également coupée en deux.
   
5. De la même manière, chacun des trimestres obtenus est découpé en 4 carrés approximativement égaux. Au total, 16 petits carrés doivent être obtenus.
   
6. Des petits carrés sont fabriqués "rosettes". Pour ce faire, une coupe de 1,5-2 cm de longueur est effectuée sur la pièce de chaque côté du milieu.
   
7. La pièce se tourne d'elle-même en biais. Après cela, vous devez prendre les extrémités latérales des «losanges» opposés qui se sont formés à partir des incisions et les relier ensemble en parallèle.
   
8. Une opération similaire est effectuée avec deux autres «diamants», mais leurs extrémités doivent être connectées derrière la figure déjà obtenue.
   
9. Les angles levés doivent être refoulés. Le résultat est une figure qui ressemble à une rose épanouie.
   
10. Étaler la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mettez des «rosettes» vierges dessus.
    
11. Dans chaque "rose" à l'aide d'une fourchette, le fond est percé. Cela est nécessaire pour que, lors de la cuisson, la partie inférieure de la pâte ne lève pas, mais uniquement les «pétales».
    
12. Il reste à mettre environ une baie de confiture de fraises dans chaque "rose" et les préparations sont presque prêtes pour la cuisson.
    
13. Un œuf de poule est cassé dans un récipient séparé et battu à fond. Les flans sont recouverts d'un œuf battu à l'aide d'un pinceau.
    
14. À la dernière étape, la plaque de cuisson avec les pièces passe dans le four préchauffé. Les petits pains de pâte feuilletée avec de la confiture sont cuits à une température de 200 ° C pendant 25 minutes. Après cette période, il reste à sortir la plaque de cuisson du four et la cuisson est prête, bon appétit.
    

Recette vidéo

La vidéo de l’auteur montrera tout le processus de fabrication de rouleaux de pâte feuilletée avec de la confiture avec des commentaires détaillés. Il devrait être regardé avant que la cuisine commence. Dans ce cas, ajouter une idée générale des prochaines étapes facilitera la cuisson et réduira les risques d'erreur. D'autre part, la vidéo viendra toujours à la rescousse si le guide étape par étape n'a pas fourni suffisamment de détails à tout moment.

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