Bortsch classique dans une mijoteuse - une manière optimisée de cuisiner

Appareils de cuisine et ustensiles: mijoteuse de toute marque, couteau, planche à découper, cuillère.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous nettoyons l'oignon, le mien, coupé en petits cubes. Nous allumons la mijoteuse en mode "Frying", nous la réchauffons, versons de l'huile végétale, envoyons l'oignon haché. Passant, en remuant de temps en temps, 1-2 minutes.
   
2. Puis épluchez les carottes, lavez-les, râpez-les, envoyez-les à l'oignon. Une carotte de taille moyenne suffira. Vous pouvez le broyer dans une moissonneuse-batteuse ou sur une râpe moyenne. Ensuite, nous nettoyons les betteraves, les lavons, les râpons, les envoyons dans la mijoteuse et les faisons frire avec d'autres légumes. Assez de betteraves de taille moyenne. Le meilleur sera frais, sucré, puis le bortsch fini aura un goût sucré.
   
3. Ensuite, coupez la troisième partie d’un gros poivron ou utilisez-en un petit. Mon, coupé en petits cubes, envoyé aux légumes dans une cocotte. Le poivron donne au bortsch fini un goût piquant.
   
4. Couper la pulpe de bœuf en petits morceaux pour une cuisson plus rapide. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande de votre choix. Le boeuf peut être remplacé par du poulet, du porc ou toute autre viande de votre choix. Nous envoyons de la viande aux légumes, mélangez bien le tout.
   
5. Ensuite, je lave une grosse tomate, la coupe en petits cubes et l'envoie à la mijoteuse. La tomate peut être remplacée par de la pâte de tomate ou du ketchup. Ou, si vous le souhaitez, vous pouvez combiner une tomate et une pâte de tomates, le goût du repas fini sera alors très épicé.
   
6. La durée approximative de la cuisson des légumes est de 10 minutes. Ensuite, nous mettons des os de boeuf au fond du multicuiseur. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez vous passer d'os. Mais c'est elle qui va rendre le bouillon riche et utile.
   
7. Puis hachez le chou, envoyez-le à la mijoteuse. Pour hacher, vous pouvez utiliser un robot ménager, une râpe pour hacher ou un couteau ordinaire.
   
8. Nous lavons 3 tubercules de pommes de terre, coupés en petits cubes, envoyés à la mijoteuse.
   
9. Ajoutez ensuite les épices: 1 c. l sel, 2 feuilles de laurier.
   
10. Séparément, faites bouillir l'eau dans la bouilloire. Borsch sera versé avec de l'eau bouillante, afin que les légumes ne se transforment pas en bouillie. Versez de l'eau bouillante jusqu'au niveau recommandé de votre cocotte minute. Sélectionnez le mode “Soupe”, durée 1 heure 30 minutes.
    
11. Laver l'ail, passer à travers la presse, envoyer au bortsch fini. Nous lavons les verts, sèchons, hachons finement, envoyons au bortsch fini.
    
12. Nous prenons la feuille de laurier du plat, fermons le couvercle, partons pendant 10 minutes. Après cela, vous pouvez servir avec de la crème sure et du pain de seigle.
    

Recette vidéo

Et maintenant, vous pouvez regarder la vidéo avec une recette étape par étape pour la cuisson du bortsch dans une mijoteuse. Vous verrez comment couper les légumes au mieux, observer le processus de cuisson complet. Le blogueur vous montrera le plat fini et la possibilité de le servir.

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