Les avantages et les inconvénients de la bouillie d'avoine, règles de sélection et de stockage

Hercules est appelé l'un des types de farine d'avoine, avec pétale et extra. Ils diffèrent par la technique de prétraitement, dont dépend la vitesse de cuisson du porridge. Les Extra sont rapidement digérés, cependant, ils contiennent moins de substances utiles. Ils sont détruits en cours d'usinage intensif. Un régime plus doux est utilisé pour les flocons Hercules, ce qui leur permet de maintenir un équilibre optimal en fibres et en oligo-éléments. Mais ces flocons doivent être cuits plus longtemps - jusqu'à 20 minutes à feu doux.

Tactiques de sélection de flocons

Pour maximiser les avantages de la bouillie herculéenne, vous devez sélectionner les flocons avec soin. Faites attention à la qualité et à l'intégrité de l'emballage, la date d'emballage et la date de péremption. Le bon choix comprend les composants suivants.

• Seulement des flocons. Pour préparer un délicieux petit-déjeuner, vous n'avez besoin de rien d'autre, alors refusez d'acheter des forfaits avec des ingrédients supplémentaires. La présence de sucre, de baies et de fruits, d'arômes et d'arômes réduit les avantages du produit, mais le rend plus cher, plus calorique. En outre, ces céréales n'incluent généralement pas la farine d'avoine, mais les flocons du meilleur broyage, qui ne peuvent pas être cuits, mais cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante. Ils n'ont rien à voir avec une vraie bouillie savoureuse et saine.
• Le meilleur emballage est transparent. En cela, vous pouvez évaluer visuellement la composition d'Hercules. Gruaux de haute qualité - propres, sans impuretés. La présence de "copeaux" blancs est autorisée, il s'agit de particules de grains aplatis. Mais un grand nombre d’entre elles n’est pas souhaitable, car des fibres précieuses sont détruites dans les «puces».
• Couleur - blanc. Ses nuances peuvent varier du jaunâtre à la crème. N'achetez pas de flocons bruns, la qualité de leur nettoyage est médiocre.
• Un paquet en carton comporte des risques. Hercules absorbe activement l'humidité de l'environnement. Par conséquent, s’il est emballé dans un emballage en carton (sans sac), la violation des conditions de stockage est fatale. L'excès d'humidité détruit les nutriments contenus dans les céréales. Et comme il est impossible de dire dans quelles conditions les boîtes ont été stockées, il vaut mieux ne pas acheter de tels flocons.
• La durée de vie est différente. Hercules est stocké dans des sacs en plastique scellés pendant une longue période. C'est le meilleur emballage pour les céréales, qui les maintient en parfait état jusqu'à un an. Un temps plus court démontre l'emballage en carton. Dans ce document, la période de stockage ne doit pas dépasser 4 mois.

Propriétés de la bouillie populaire

Et maintenant, nous allons examiner quels sont les avantages et les inconvénients de la bouillie herculéenne, en particulier le matin. Qui devrait l'utiliser et à quelle fréquence, et qui pourrait mieux s'abstenir pour ne pas avoir de problèmes de santé.

Avantage

Pour la première fois, les Américains ont déclaré les propriétés bénéfiques de la bouillie à l'avoine au début du XXe siècle. Quaker Oats, qui les produit depuis 1901, a mené toute une campagne de publicité dans laquelle Hercules était une excellente source de fibres et de nutriments. La publicité n'a pas disparu. Il y a vraiment beaucoup de valeur dans ce croup.

• Fibre grossière. Ou une carapace dure d'avoine, qui ne peut pas être complètement retirée des grains pendant la période de transformation. Il est partiellement stocké dans les céréales, n'est pas digéré dans l'estomac, mais, pénétrant dans les intestins, y organise un «nettoyage général». La fibre grossière agit comme un gommage, littéralement "arrachant" les toxines décantées des parois du gros intestin. Les nutritionnistes connaissent cette propriété de la bouillie, qui recommande de la manger pendant la période de régime pour un nettoyage intestinal efficace et sans danger. Améliore l'effet de purification de l'utilisation abondante de l'eau.
• Acides aminés. Ils sont nécessaires au fonctionnement normal du corps, car il forme des protéines dans les tissus musculaires. L'utilisation d'Hercules est particulièrement nécessaire pour les athlètes, car il est capable de restaurer rapidement le tonus musculaire après un effort. Il est également important pour les enfants pendant la période de croissance et de formation musculaires.
• Antioxydants. Ils sont dans des flocons d'Hercule, mais leurs scientifiques discutent encore de la valeur pratique. On pense que les antioxydants bloquent les radicaux libres nocifs dans notre corps. Celles-ci apparaissent à la suite de la réaction normale de l'interaction des cellules avec l'oxygène. Mais ils ne font que nuire à l'organisme, causant le vieillissement et le développement de maladies. Selon une autre théorie, il est impossible de bloquer l'action de ces radicaux libres, car ils soutiennent le processus naturel du vieillissement. En tout état de cause, la présence d'antioxydants dans la composition d'Hercules nous permet d'espérer que nous remettons à plus tard la vieillesse et la maladie.
• Vitamines et minéraux. Les propriétés bénéfiques d'Hercules reposent sur l'abondance de vitamines B dans sa composition et de minéraux précieux: calcium, zinc, phosphore, fer, potassium et magnésium. Tous participent à la formation du système squelettique, au travail du cœur et des muscles.
• Sans gluten. Cette protéine s'appelle également gluten. C'est grâce à lui que la bouillie a un tel aspect visqueux après la cuisson. Dans l'estomac, le gluten enveloppe les parois et réduit les effets des acides sur les tissus. Cela aide les personnes souffrant de dysfonctionnement gastro-intestinal (gastrite, ulcère) à tolérer les crises douloureuses et améliore l'efficacité du traitement.
• Glucides. Ces substances sont le plus puissant fournisseur d'énergie pour le corps humain. Il y en a beaucoup dans Hercules - jusqu'à 66 g pour 100 grammes de produit! C'est pourquoi le porridge est considéré comme riche en calories. Mais sa différence par rapport aux autres aliments riches en calories est la présence de glucides longs, qui se transforment en énergie non pas instantanément, mais progressivement. L'énergie résultant de leur scission pénètre dans le corps en moins de 4 heures. Le sentiment de satiété est donc maintenu jusqu'au déjeuner.

Dommage

Pourquoi ne pouvez-vous pas utiliser Hercules tous les jours? Malgré les nombreuses qualités précieuses, il existe des contre-indications à l'utilisation d'Hercules. Son utilisation est limitée pour la maladie coeliaque, une utilisation fréquente dans le menu n'est pas autorisée.

• Intolérance au gluten chez les enfants. Le même gluten qui aide les patients à se remettre d'un ulcère est contre-indiqué chez les enfants de la première année de vie. Cette substance est une protéine et la protéine pour le corps humain est étrangère. Le degré de tolérance est individuel. Chez certains bébés, cela ne provoque aucune manifestation négative. D'autres ont des troubles digestifs persistants. Par conséquent, vous devez inclure les hercules dans le régime alimentaire des bébés au plus tôt à 8 mois.
• Cilia. Une maladie génétique également associée à une intolérance au gluten. Les protéines peuvent provoquer une indigestion à l'âge adulte, ce qui est considéré comme une réaction individuelle. Le danger de la maladie coeliaque est qu’elle provoque un processus inflammatoire dans l’intestin. Elle se manifeste par des ballonnements réguliers et une envie fréquente de "se rendre aux toilettes", ce qui réduit la qualité de la vie. Mais l'inflammation ne se manifeste pas uniquement par des signes extérieurs.Il réduit l'intensité de l'absorption des nutriments dans l'intestin grêle, ce qui est une condition dangereuse.

L'utilisation d'Hercules doit être dosée! Vous ne pouvez pas manger cette bouillie tous les jours, même si vous la tolérez normalement. Les propriétés enveloppantes du gluten peuvent jouer un rôle, en perturbant l'absorption du calcium, ce qui conduira à la fragilité des os, à la violation de l'émail des dents, à la détérioration de la peau.

Teneur en calories et valeur nutritive

Recette de cuisine

Le produit est très facile à préparer, il est donc idéal pour un petit-déjeuner copieux et rapide. Nous vous suggérons de cuisiner une bouillie avec du lait et de l'eau.

Vous aurez besoin de:

• Flocons d'Hercule - 1 tasse;
• eau - 1,5 tasse;
• lait - 1 tasse;
• sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• le sel est une pincée.

Cuisson

1. Versez de l'eau dans la casserole, faites bouillir.
2. Ajouter le sel, le sucre. Verser les céréales.
3. Faire bouillir pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
4. Versez le lait chaud et laissez cuire 5 minutes.
5. Retirer de la cuisinière, couvrir avec une serviette, laisser pendant 5 minutes.
6. Servir avec un morceau de beurre dans chaque assiette.

Pour améliorer le goût du plat aidera les fruits, les baies, les noix. Un classique du "genre" est l'ajout de raisins secs et d'abricots secs. Le miel, la confiture maison sont également appropriés.

C’est un problème difficile, vous savez les avantages et les inconvénients de ce produit. Et maintenant, vous pouvez l'utiliser dans votre alimentation sans risque.