Funky munakoiso alkupala juhlapöydällä

Munakoisojen valmistus

1. Ota 3 keskikokoista nuorta munakoisoa. Huuhtele ne kylmän veden alla ja poista varsi. Leikkaa munakoiso levyiksi koko hedelmää pitkin 3-4 mm paksuisena.
2. Pane hienonnettu munakoiso astiaan, lisää 1 tl. suola, sekoita ja anna seistä 20 minuuttia. Tänä aikana munakoiso alkaa mehua ja katkeruus sammuu niistä.
3. Pese seuraavaksi hienonnettu munakoiso suolasta ja laita se paperipyyhkeeseen tai siivilään ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
4. Kaada pannuun 15 ml kasviöljyä ja kuumenna hyvin. Pane munakoisolevyt kuumaan paistinpannuun ja paista molemmin puolin keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Laita paistettu munakoiso lautaselle. Lisää paistamisprosessissa kasviöljyä pannuun pieninä erinä. Kun kaikki munakoisot ovat paistettuja, anna niiden jäähtyä kokonaan.

Keitto täytettä

1. Valmista täyte. Keitä tätä varten 2 munaa 10 minuutin ajan keittämisen jälkeen. Kuori ja raasta keitetyt ja jäähdytetyt munat karkealla raastimella.
2. Lisää 100 g cheddarjuustoa ja 100 g fetajuustoa muniin, myös raastettuun raastimeen.
3. Kuori ja siirrä sitten puristimen läpi 2 valkosipulin kynsiä, leikkaa 30 g persiljaa ja lisää täytteeseen.
4. Täytä kaikki 2 rkl. l. lisää majoneesi, lisää ½ tl. suola ja ½ tl mustapippuria, sekoita hyvin.
5. Leikkaa pieni tomaatti 4 osaan, poista varsi ja siemenet. Leikkaa tomaatin massa yhtä suureiksi nauhoiksi.
6. Revitä lehdet 20 g persiljapainosta, varret eivät ole tarpeen.

Lautasen esittely

1. Ota 1 laatta paistettua munakoisoa. Pane toiselle reunalle 1 tl. täyteaineet, 1 siivu tomaattia ja 1 persiljalehti.
2. Kääri täyte munakoisoon, kiertämällä se telalla.
3. Joten kääri kaikki täytteet munakoisoihin. Makaa lautaselle esittelyä varten. Bon ruokahalua.