Keittiökoneet ja välineet
- uuni,
- kulho
- seula
- sekoitin,
- tehosekoitin,
- lanka keksin leikkaamiseen,
- lapaluu
- jaettu leivontaastia,
- lautasen tarjoiluun.
Ainesosat
- Kananmunat - 3 kpl.
- Ensisijainen vehnäjauho - 400 g
- Kasviöljy - 3 rkl. l.
- Sokeri - 200 g taikinaa kohti + 2 rkl. L kermassa + 130 g siirappia
- Taikinan leivinjauhe - 1 tl.
- Kefiiri - 200 ml
- Pehmeä raejuusto - 500 g
- Suola - 1/3 tl
- Kerma 20% - 200 ml
- Jauhesokeri - 100 g
- Vaniljasokeri - 1 tl.
- Vesi siirapille - 250 ml
- Gelatiini - 10 g
- Appelsiinimehu - 300 ml
- Persikat - 3 kpl
- Viinirypäleet - 150 g
Vaihe ruoanlaitto
kokki sienikakku juustomassalla voi olla askel askeleelta valokuvien resepti:
- Ensin sinun täytyy laittaa kaikki tuotteet testiä varten niin, että ne ovat huoneenlämpöisiä. Jatkamme keksin valmistelua. Murtamme munat syvään kulhoon, lisäämme sokeria ja lyömme sekoittimella homogeeniseen rehevään massaan, jonka tulisi nousta 2-3 kertaa. Jos sinulla ei ole mikseriä, voit lyödä munat tavallisella vispilällä.
- Kytkemme uuni päälle etukäteen lämmetä 190 asteeseen. Kaada kefir, kasviöljyä kulhoon ja sekoita taas kaikki hyvin sekoittimella. Kasvisöljyn sijasta voit käyttää voita. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää taikinaan useissa vaiheissa. Sekoita hyvin vispilä. Taikina tulee muuttua tasaiseksi, kuten nestemäinen smetana.
- Otamme muodon, jonka halkaisija on 24 cm, peitä pohja pergamenttia ja rasvaa ohuella kasviöljykerroksella. Ei tarvitse voidella, jos olet varma, että pergamentti on hyvälaatuista.
- Siirrämme taikinan muotoon, jaamme sen tasaisesti ja lähetämme leipomaan uunissa 35–40 minuutin ajan. Jos sinulla on sähköhella, voit kytkeä ylhäältä alas ja laittaa keskitasolle. Tarkastamme kakun valmiuden vartaalla tai hammastikulla.
- Poistamme valmiin keksin uunista ja annamme seistä 5-7 minuuttia. Kuljemme veitsellä keksin reunaa pitkin niin, että se on hyvin erotettu muotista. Ei ole pelottavaa, jos kakku osoittautui kuperaksi, tarvitsemme silti murun tulevaisuudessa.
- Poistamme kakun muotista ja laitamme sen grillille niin, että se jäähtyy kokonaan. On parempi keittää keksi etukäteen päiväksi, jotta se jäähtyy ja infusoituu jääkaapissa. Mutta voit antaa sen seistä vain tunnin tai kaksi, jotta se jäähtyy.
- Jos kakku on kupera, leikkaa yläosa kiharaveitsellä sen kohdistamiseksi.
- Leikkaa jäljellä oleva kakku kahteen yhtä suureen osaan. Osoittautuu, että kaksi yhtä kakkua. Leikatusta yläpuolelta teemme muruja, jotta ripottelemme sivuja. Tämä tehdään parhaiten tehosekoittimella, mutta voit tehdä sen myös käsillä.
- Kerman valmistamiseksi kaada raejuusto kulhoon, lisää tuhkari, vaniljasokeri ja keskeytä sekoittimella.
- Kaada kerma toiseen kulhoon, lisää sokeri ja lyö suurella nopeudella sekoittimella. Jotta kerma voi ruostua hyvin, niiden on oltava suoraan jääkaapista.
- Yhdistä kermavaahto raejuustoon ja sekoita hyvin saadaksesi kuohkea ja ilmava kerma. Laita kerma syrjään ja tee hedelmiä.
- Sekoita siirappia varten vesi sokerilla, keitä kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Kun sokeri on täysin liuennut, aseta siirappi sivuun. Rypäleistä voidaan ottaa quiche-mish-lajikkeita, sinun täytyy vain leikata se puoliksi.
- Leikkaa persikka puoliksi, vieritä ja kivi poistuu helposti. Puhdistamme sen iholta ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
- Laitoimme osan kermasta jääkaappiin. Voitelemme kakun sivut heidän kanssaan. Loput kerma sekoitetaan viinirypäleisiin. Levitä ensimmäinen kakku irrotettavassa muodossa ja kaada siirappi päälle.
- Levitä sitten koko kerma ja tasaa se lastalla.
- Levitämme toisen kakun kermalle ja puristamme sitä käsillämme, jotta kerma jakautuu tasaisesti. Täytä jäljellä oleva siirappi.
- Kaada gelatiini kylmällä vedellä, sekoita ja anna paisua 10 minuutin ajan.
- Laita turvonnut gelatiini mikroaaltouuniin 15 sekunniksi, jotta se sulaa. Sekoitamme appelsiinimehua gelatiinilla ja sekoitamme hyvin. Levitämme persikkaviipaleet ympyrään ja laitamme jääkaappiin.
- Otamme sen ulos jääkaapista, täytä se pienellä kerroksella oranssia hyytelöä ja laita se jääkaapiin.
- Kun kakku on jäätynyt vähän, ota se ulos jääkaapista ja täytä loput hyytelö kerroksilla. Kun kakku on jäätynyt, ota veitsi ja vedä se muotin seinien ja kakun väliin. Poistamme kakun ja järjestämme reunat kermalla ja murumilla, laita jääkaapiin.
- Leikkaa jäädytetty kakku paloiksi, laita se lautasille ja tarjoile.
Video resepti
Tarjoamme sinulle katsella video-reseptin kakun valmistuksesta juustomassalla. Näet kaikki vaiheet ja pystyt arvioimaan valmiin kakun ulkonäön ja ruokahalun.
Hyvät lukijat, teetkö jälkiruokia hyytelöllä ja juustomassalla? Ehdotamme, että käytät askel askeleelta reseptiä ja tee erittäin kaunis ja herkullinen kakku. Mitä pidit tästä resepistä ja mitä haluaisit muuttaa? Odotamme innolla ruoanlaittovaihtoehtojasi, arvosteluja ja kommentteja.
Ladataan ...