Keittiökoneet ja välineet
- liesi tai liesi;
- uuni;
- veitsi;
- keittiön hallitus;
- lautaset / kulhot tuotteille;
- raastin;
- kaavin;
- pizzaveitsi
- leivinpelti;
- pergamenttipaperi;
- sekoitin.
Ainesosat
- Öljy - 200 g
- Smetana - 1 L
- Suola - ¼ tl
- Jauhot - 400 g
- Jauhesokeri - 300 g
- Vaniljasokeri - 1 annospussi
- Kirsikka omassa mehussa - 1 l
Vaihe ruoanlaitto
Prosessi ei vaadi erityisiä taitoja, ja se suoritetaan tämän järjestelmän mukaisesti:
- Siivilöi 400 g jauhoja syvään kulhoon.
- Jauhoja 200 g jäädytettyä voita ja raasta se karkealle raastimelle.
- Raastettu voi ja jauhot, jauhaa huolellisesti muruiksi.
- Lisää koostumukseen ¼ tl. suola ja 200 g smetanaa. Sekoita kaikki. Kerää taikina yhdeksi palaksi.
- Jaa tuloksena oleva taikina 5 osaan, ja kukin niistä antaa suorakaiteen muodon.
- Laita saadut palat lautaselle, ripottele jauhoilla, peitä tarttuvalla kalvolla ja lähetä jääkaappiin 1 tunti.
- Jakson lopussa ota 1 pala taikinaa jääkaapista ja rullaa se ohueksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi.
- Leikkaa pizzaveitsellä valssatun kerroksen reunat ja leikkaa se sitten nauhoja pitkin 3 kappaleeksi.
- Jokaisella nauhalla maustetaan tuore jäädytetty kirsikka nauhaan.
- Ruuvaa kirsikka putkeen. Taikinan reuna on parhaiten voideltu vähän vedellä, niin että putki sulkeutuu. Joten tee kaikki jääkaapissa jääneet nauhat ja taikinapalat.
- Laita valmiit putket leivinpaperille, joka on päällystetty pergamenttipaperilla, ja lähetä kaikki uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 20 minuutiksi.
- Jäähdytettyjen putkien osalta leikkaa reunat ja kohdista niiden pituus kootaksesi sitten kakku.
- Tee kerma. Sekoita syvässä astiassa 750 g rasvaa smetanaa, 300 g jauhemaista sokeria ja 1 pussi vaniljasokeria. Sekoita kaikki huolellisesti ja lyö sekoittimella.
- Kerää kakku lautaselle, jolla tarjoat sen pöydälle. Tätä varten 2-3 rkl. l. kerman tulee venyttää tasaisesti putkien pituudelle pinnalla.
- Seuraavaksi aseta kirsikatangot mahdollisimman lähelle toisiaan.
- Levitä 3-4 rkl uudelleen. l. kerma ja laita toinen kerros pyramidilla. Joten kaikki kanavat. Ihannetapauksessa asetetaan tässä järjestyksessä: 5-4-3-2-1.
- Seuraavaksi peitä kakku perusteellisesti kermalla ja jätä erikseen 2-3 rkl. l. kerma päivittää sitä vaatimatta.
- Laita kakku jääkaappiin tai viileään paikkaan yöllä. Vaatimisen jälkeen voitele kakku taas kermalla ja tasaa.
- Ennen tarjoilua voit koristaa valmiin kakun suklaalla tai pähkinöillä.
Video resepti
Haluatko maksimoida kakun makuindeksit, tutustu alla oleviin videomateriaaleihin. Löydät kokeneiden kokien suosituksia ja kuvaus keittoprosessin monimutkaisuuksista.
Luo herkullisia kirsikkaluostarikakkuja, muista jättää kommenttisi. Jokainen arvostelusi pystyy tarjoamaan tarvittavaa tukea aloittelevalle kokille luomalla kotiteatterinsa.
Ladataan ...