Keittiökoneet ja -välineet: Korean porkkanaraastin, hieno raastin, leikkuulauta, kulho, lusikka, veitsi, laasti ja survin, paistinpannu, liesi.
Ainesosat
| juurikas | 2 kpl |
| sipulit | 1 kpl |
| valkosipuli | 5 neilikkaa |
| Kasviöljy | 60 ml |
| Seesamiöljy | 2 rkl. l. |
| Ruskea sokeri | 1,5 rkl. l. |
| Sitruunamehu | 30 ml |
| Korianterin siemenet | 1 rkl. l. |
| Chilipippurihiutaleet | 0,5 tl |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| Soijakastike | 2 rkl. l. |
| Seesaminsiemenet | 1 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
Juurikkaan valmistelu
- Hieromme 2 raakaa punajuuria, noin 550 g, erityiselle raastimelle (korealaisille porkkanoille). Se osoittautuu erittäin ohut, sileä, pitkä raidat. Raastaaksesi tällaiset nauhat sinun on käännettävä punajuuret käsissäsi koko ajan, jotta leikkaat tasaisesti kaikilta sivuilta. Kiinnitä huomiota siihen, mistä punajuurista teet salaattia. Valitse kirkkaan punainen punajuuri, jotta se olisi makeaa, sitten salaatti on herkullinen.
- Hiero hienossa raastimessa 5 valkosipulinkynsiä.
- Lisää 30 ml sitruunamehua tai limemehua. Jos mehua ei ole, voit korvata sen etikalla.
- Kaada 1,5 rkl. l. ruokosokerin ruskea sokeri. Voit käyttää valkoista sokeria, mutta ruskea on parempi, koska siinä on karamellimaku. Kaada 2 rkl. l. soijakastike suolan sijaan. Sekoita, maista. Lisää tarvittaessa lisää soijakastiketta.
Sipulikeitto
- Panimme pannun kuumentamaan tuleen. Kaada 60 ml hajutonta kasviöljyä. Lisäämme siihen 2 rkl. l. seesamiöljy makua varten.
- Leikkaa 1 keskikokoinen sipuli pieniksi kuutioiksi.
- Viipaloitu sipuli lähetetään pannulle. Paista kunnes kullanruskeita.
- Hiominen laastissa 1 rkl. l. korianteri. Murskatut siemenet antavat miellyttävän aromin ja maun.
- Kun sipuli alkoi kultaista, lisää korianterin siemeniä, ne lämpenevät ja antavat makua.
- Lisää 0,5 tl. chili-pippurihiutaleita ja jauhettua mustapippuria makusi mukaan. Sekoita ja paista vielä 30 sekuntia.
Keitto salaatti
- Juurikkaat seisoivat, asettuivat ja päästivät mehu menemään. Lähetämme siihen kuumaa öljyä sipulien ja mausteiden kanssa. Kaikki sekoitetaan hyvin.
- Jätämme salaatin marinoimaan vähintään 2 tunniksi tai parempi koko yön jääkaapissa, niin se on erittäin maukas. Varmista maista salaatti. Voit lisätä suolaa tai lisää soijakastiketta. Koristele kuivalla pannulla paista 1 rkl. l. seesaminsiemenet ja ripottele niitä salaatilla.
Video resepti
Tässä videossa näet kuinka kokata punajuuria koreaksi. Näet kuinka juurikkaat voidaan hienontaa oikein, mitä lisätä ja miten ne näyttävät valmiilta.
Salaatti on erittäin kevyt, rapea, tuoksuva. Kodin keittäminen on erittäin helppoa. Tee tästä salaatista suurempi, koska se syö hyvin nopeasti. Suosittelemme, että kaikki keittävät ja kokeilevat, ja huomaat, että tämä salaatti on kotona vieläkin maukkaampaa kuin basaarilla ostamasi. Tällainen maukas alkupala täydentää kaikkia liharuokia, ja punajuurien kirkkaus, maku mausteilla houkuttelevat jopa vaativimpia gourmereita.
Ladataan ...