Keittiökoneet ja -välineet: syvä levy, tl, ruokalusikallinen, veitsi, leikkuulauta.
Ainesosat
Ainesosat | numero |
majoneesi | 3 rkl. l. |
Sitruunamehu | 3 tippaa |
Marinoidut kurkut | 50 g |
Kurkku marinaatti | 2 rkl. l. |
Valkoviinietikka | 1 tl |
sinappi | 1 rkl. l. |
sokeri | ½ tl |
paprika | ½ tl |
Kuivattu valkosipuli | ¼ tl |
Kuivatut sipulit | ¼ tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Kastikkeen valmistamiseksi ota kulho, johon on helppoa sekoittaa kaikki ainekset. Sekoita kulhoon 3 rkl. l. majoneesi ja 3 tippaa sitruunamehua. Majoneesi voidaan tehdä kotitekoisesta tai ostaa kaupasta. Ota majoneesi, jonka rasvapitoisuus on yli 50%, sitten kastike on paksu ja ei valu.
- Leikkaa noin 50 g suolakurkkua hyvin pieneksi noppaa. Ne voidaan myös murskata tehosekoittimessa. Kurkkujen ei tulisi olla hapan.
- Lisää 2 rkl yhdessä kurkkujen kanssa. l. kurkkimarinadi ja 1 rkl. l. valkoviinietikka.
- Lisää seuraavaksi 1 rkl. l. sinappi. Tässä kastikkeessa on suositeltavaa käyttää makeaa sinappia ilman pistämistä.
- Seuraavaksi lähetä ½ tl. sokeri, ½ tl jauhettu paprika, ¼ tl. kuivattua valkosipulia ja ¼ tl. kuivattu sipuli.
- Sekoita kaikki aineosat tasaiseksi. Peitä kastike tarttuvalla kalvolla tai kaada kuivaan purkkiin, anna seistä 1 tunti. Säilytä jääkaapissa enintään 4-5 päivää.
Kastikesovellus
- Käytä tätä kastikea kotitekoisten hampurilaisten tai voileivien valmistukseen.
- Tämä kastike sopii kalaan ja lihaan, grillattuun tai grilli.
- Kokeile pasta tai leivottuja perunoita tällä kastikkeella.
- Kypsennetyt tai höyrytetyt kasvikset tällä kastikkeella kimaltelevat uusilla väreillä.
- Tämä kastike soveltuu myös friteerattuihin juustotangot tai siipi.
Video resepti
Vaiheittainen videoresepti auttaa sinua näkemään kaikki burgerikastikkeen valmistusprosessit.