Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiövaa'at;
- mittauskuppi;
- ruokalusikallinen;
- kulhot;
- takertuva elokuva;
- kääntötappi;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- lasi;
- 4 keraamista kuppia, joiden tilavuus on 200 ml;
- elintarvikekalvo;
- vispilä;
- tajunnut veitsi testiä varten;
- kulinaarinen harja;
- keittolevy;
- leivinpaperi;
- uuni;
- munien leikkaaminen;
- 4 annosteltua levyä.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Turskamaksa | 140 g |
| Säilykkeet maissi | 100 g |
| sipulit | 35 g |
| Tuore kurkku | 100 g |
| Keitetyt munat | 3 kpl |
| majoneesi | 90 g |
| vesi | 100 ml |
| etikka | 2 rkl. l. |
| Leivonnaiset | 500 g |
| Seesaminsiemenet | 2 rkl. l. |
| Muna | 1 kpl |
| suolaa | maistaa |
| pippuri | maistaa |
| sokeri | 1 rkl. l. |
| maustepippuria herneet | 8 kpl |
Vaihe ruoanlaitto
- Sipuli, paino 35 g, leikataan pieniksi kuutioiksi ja kaadetaan kulhoon.
- Kaada 100 ml vettä sipuliin.
- Lisää 2 rkl. l. etikkaa. Kaada 1 rkl. l. sekoita hyvin.
- Aseta 500 g painava valmis leivonnainen kahden tarttuvan kalvon kerroksen väliin ja rullaa tappi 3-4 mm: n paksuiseksi.
- Leikimme taikinalevystä 4 kiinni 10 cm pitkää ja 4 cm leveää nauhaa kiharaveitsellä ja leikkasimme jokaisen liuskan vinottain.
- Leikkaa taikinasta myös 4-5 cm: n ympyrä - tämä voidaan tehdä lasilla.
- Kääri keraaminen kuppi ruokakalvolla.
- Pane ylösalaisin kääntyneeseen kuppiin taikinan kolmiot, jotka kuvaavat mustekalan lonkeroita.
- Vatkaa muna vispilällä. Voitele taikinan nauhat siveltimellä sosetetulla munalla.
- Päälle laitettiin jouset taikinasta. Voitelemme ympyrän myös munalla.
- Ripottele taikinan kolmioita seesaminsiemenillä - noin 0,5 rkl. l. seesami yhdessä kuvassa.
- Maustepippurista tehdään mustekala-silmät.
- Niinpä keräämme neljä mustekalasta, asetamme kupit kuvioineen leivinpaperille peitetylle leivän arkille.
- Aseta leivinkerros keskimääräiselle tasolle uunissa, kuumennettuna 220ºС: seen, 30 minuutiksi. Jotta taikina ei palaisi, laitamme päälle arkin arkkia.
- Asetetun ajan kuluttua poista astia uunista ja anna tuotteiden jäähtyä huoneenlämpötilaan.
- Leikattiin 140 g turskamaksaa pieniksi paloiksi.
- Leikkuu 100 g painoinen tuore kurkku kuutioiksi.
- Jauha 3 keitetyt munat munaleikkurilla.
- Laitamme kaiken kulhoon ja lisäämme 100 g purkitettu maissia.
- Poista sipuli marinaadista, purista se ja lisää koko massaan.
- Mausta salaatti majoneesilla - se vie noin 90 g.
- Lisää suola ja pippuri maun mukaan, sekoita varovasti.
- Asettelemme salaatin 4 levylle, laita jäähdytetyt mustekalakuvut päälle.
Video resepti
Videoreseptin kirjoittaja esittelee hämmästyttävän maukkaan ja alun perin sisustetun salaatin "Meren pohjassa" valmistamista turskamaksalla.
Kirjoita, rakkaat kulinaariasiantuntijat, piditkö meren salaatista yhdistettynä paisutettuihin ”mustekalaihin”?
Ladataan ...