Keittiökoneet ja -välineet: liesi tai paistinpannu, litrapannu, kekseleikkuri, lautanen, tarttuva kalvo, 2 syvää astiaa, karkea raastin, valkosipulin puristin, leikkuulauta, veitsi, keittiövaaka, mitta, ruokalusikallinen, tl, astia, rengas muodosta, jonka halkaisija on 18 cm, vasara lihaa varten.
Ainesosat
| Keitetyt punajuuret | 600 g |
| juusto | 300 g |
| Kananmunat | 3 kpl |
| Paistettu pähkinäydin | 60 g |
| valkosipuli | 4 neilikkaa |
| majoneesi | 150 g |
| Viiriäisen munat | 2 kpl |
| persilja | 2 haaraa |
| suolaa | 1 tl |
| Jauhettu musta pippuri | 1/3 tl |
| vesi | 1,5 l |
Vaihe ruoanlaitto
Keitä munat
- Laitoimme 3 kana- ja 2 viiriäisen munaa litran pannulle, kaada 0,5 litraa vettä, laita iso tulisija ja odota, kunnes neste kiehuu.
- Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua 5 minuutin ajan. Ajan kuluttua otamme viiriäisen munat pois, asetamme ne syvään astiaan ja kaadaan 1 litra kylmää vettä.
- Viiden minuutin kuluttua viiriäisen munien vetämisestä otamme kananmunat kiehuvasta vedestä, asetamme ne viiriäisen munien kanssa kylmään veteen ja annamme jäähtyä.
Keitto salaatti
- Leikkasimme 4 g: n 3-4 mm paksuisia viipaleita 300 g: sta juustoa ja leikkasimme niistä tulevan salaatin koristeet erityisillä muodoilla, laitettiin ne lautan päälle, peitimme tarrakalvolla ja jätämme syrjään.
- Koristeiden leikkaamisen jälkeen jäljellä oleva juusto hierotaan karkealla raastimella syvään astiaan.
- Hiero munat syvälle kulhoon karkealla raastimella. Lisää raastettuihin aineosiin 4 valkosipulinkynsiä, jotka on kuljettu puristimen läpi.
- Raasta 600 g keitettyjä punajuuria karkealla raastimella ja lisää se syvään kulhoon.
- Ripottele murskatut tuotteet 1 tl. suolaa, 1/3 tl jauhettua mustapippuria ja lisää 150 g majoneesia, minkä jälkeen sekoitetaan ruokalusikalla huolellisesti kaikki tasaiseksi.
- Leikkaa viiriäisen munat neljänneksiksi.
- Laitoimme mallista renkaan, jonka halkaisija on 18 cm, astiaan, laitetaan sekoitetut aineosat siihen ja puristetaan ne varovasti lusikalla yrittäen saada pinta tasaiseksi.
- Levitämme pala tarttuvaa kalvoa leikkuulaudalle ja laitetaan 60 g paistettua pähkinäydinjyvää kerrokseen yhdeksi kerrokseksi, peitä ne kalvon toisella puoliskolla ja pilkoi varovasti lihavasaralla. Ripottele hienonnettu saksanpähkinät salaatin päälle, tasaa lusikalla ja purista varovasti.
- Poista rengas varovasti ja varo häiritsemään salaatin muotoa. Kiinnitä salaatin sivuille symmetrisesti juustokoristeet. Levitämme neljännekset viiriäisen munia keskelle ja laitamme vihanneksia 2 persilja-oksa-ytimestä ytimeen ja tarjoamme.
Tärkeää!Jotta salaatti ei osoittautu liian vesipitoiseksi, on välttämätöntä puristaa punajuuria hiukan käsillä hiottua, jotta mehu tulee vähän ulos.
Video resepti
Jos olet kiinnostunut juustokoristeiden leikkaamisesta tai salaattikastikeprosessista pähkinöiden ja viiriäisten munien kanssa, sinun pitäisi selventää nämä kohdat katsomalla video resepti.
Ladataan ...