Punajuuri- ja luumusalaatti - herkullinen, terveellinen ja kevyt 🥗

Keittiökoneet ja -välineet:

• terävä veitsi;
• leikkuulauta;
• mittauskuppi;
• ruokalusikallinen;
• syvä kulho;
• liesi;
• paistinpannu;
• lapio;
• vedenkeitin;
• pannulla;
• karkea raastin;
• tarjoilulautanen.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Tällainen salaatti valmistetaan erittäin nopeasti, mutta se osoittautuu maukalliseksi ja terveelliseksi. Ensinnäkin, me käsittelemme pähkinöitä. Astiaan tarvitset 100 g kuorittua saksanpähkinää. Levitämme ne pannuun ja paistamme ne matalassa kuumassa. Kun paistat pähkinöitä, sekoita säännöllisesti lastalla. Paistamisen jälkeen pähkinät osoittautuvat makuisemmiksi ja tuntuvat paremmalta valmiin salaatin suhteen.
   
2. 150 g luumua on ensin pestävä perusteellisesti kylmässä vedessä, jotta pääset eroon roskista ja hiekasta. Sitten siirrämme sen syvälle levylle, teekannu lämmitämme 300 ml vettä ja täytämme luumut kiehuvalla vedellä. Anna sen seistä 5 minuuttia.
   
3. Pestään 3 keskikokoista punajuuria juoksevan veden alla. Siirrämme ne pannuun, kaada noin litra vettä ja laita tuleen keittämään. Keitä, kunnes punajuuret ovat pehmeät. Keittämisen jälkeen anna jäähtyä ja kuori. Hieromme keitetyt punajuuret karkealla raastimella syvään kulhoon.
   
4. Kun saksanpähkinät ovat hyvin ruskistuneet, poista pannu liesi. Anna niiden jäähtyä hieman ja kuori ne tarvittaessa. Leikkaa pähkinät pieniksi paloiksi.
   
5. Lisää hienonnettu pähkinät kulhoon, jossa on raastettu punajuuri.
   
6. Valuta vesi luumuista ja leikkaa se myös pieniksi kuutioiksi.
   
7. Laitoimme leikatut luumut kulhoon muiden salaattituotteiden kanssa. Kaikki tuotteet sekoitetaan vähän, jotta saksanpähkinät ja luumut jakautuvat tasaisesti.
   
8. Maun mukaan suola salaatti ja lisää 2-3 rkl. l. majoneesi. On parempi käyttää kotitekoista majoneesia, mutta jos sinulla ei ole aikaa keittää sitä, niin myymälätuote sopii myös.
   
9. Sekoita hyvin majoneesin lisäämisen jälkeen. Salaatti on valmis, mutta niin että se on täysin kylläinen ja tulee mahtavammaksi, on suositeltavaa antaa sen seistä jääkaapissa 2 tuntia.
   
10. Kahden tunnin kuluttua salaatti on täysin valmis syömään. Se osoittautuu maukalliseksi ja terveelliseksi, mutta sopii hyvin mihin tahansa lisukkeeseen ja pääruokaan. Haluttaessa sitä voidaan täydentää muutamalla valkosipulinkynnellä.
    

Video resepti

Videon katselun jälkeen voit tehdä kodikkaan ja terveellisen salaatin kotona lisäämällä keitettyjä punajuuria ja luumuja. Keittämisprosessissa käytetään muita tuotteita, jotka ilmoitetaan videon alussa tietyissä suhteissa. Resepti on melko yksinkertainen, ja kaikki kotiäidit selviävät siitä, koska jokainen vaihe selitetään helposti.