Hienoja piknikipalareppejä

Keittiökoneet ja välineet

• uuni;
• liesi;
• liikkuva pinta;
• kulho ainesosien sekoittamiseen;
• veitsi ja leikkuulauta;
• raastin;
• valkosipulin apila;
• ruokalusikallinen;
• kääntötappi;
• pergamenttipaperi;
• pannulla kansi;
• tarttuva elokuva.

Täytetty pitaleipä

Ainesosat

• Kova juusto - 200 g
• Makkara - 250 g
• Valkokaali - 200 g
• Keitetty muna - 3 kpl.
• Marinoitu kurkku - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Majoneesi - 3-4 rkl. l.

Vaihe ruoanlaitto

1. Leikkaa hienoksi 200 g nuorta valkoista kaalia.
   
2. Makkara (250 g) ja 3 keitettyä munaa leikataan pieniksi kuutioiksi.
   
3. Kovaa juustoa (200 g) kolme karkealla raastimella.
   
4. Dice 1 marinoitu kurkku pieniksi kuutioiksi.
   
5. Sekoitamme valmistetut aineosat kulhoon, lisäämme 2 valkosipulinkynsiä, raastetut tai ohitetut valkosipulinpuristimen läpi. Jätä juustoa ripottele päälle valmis pitaleipää päälle.
   
6. Täytämme täyttö 2 rkl. l. majoneesi, sekoita hyvin.
   
7. Aseta pitaleipä arkki tasaiselle pinnalle, rasvaa ohuella majoneesikerroksella ja levitä puoli täytettä niin, että se ei saavuta yhtä reunaa.
   
8. Tasaa ja kierrä rullaan. Aloitamme myös seuraavan arkin.
   
9. Levitämme molemmat pita-leivät pergamentilla peitetylle leivinlevylle, ripottele päälle raastettua juustoa ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15 minuutiksi.
   

Juustotangot

Ainesosat

• Jauhot - 150 g
• Kaurahiutalehiutaleet - 150 g
• Kova juusto - 100 g
• Voi - 150 g
• Maito - 6 rkl. l.
• Suola, jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Vaihe ruoanlaitto

1. Kaada 150 g kaurajauhoa ja 150 g jauhoja syvään kulhoon.
   
2. Lisää 150 g viipaloitua kylmää voita.
   
3. Suola vähän, pippuria, sekoita lusikalla ja hiero sitä sitten käsilläsi sileäksi.
   
4. 100 g kovaa juustoa, hiero karkealle raastimelle ja lisää kulhoon taikinan kanssa.
   
5. Lisää 6 rkl. l. maitoa ja vaivaa uudelleen kädet kunnes homogeeninen taikina.
   
6. Rullaa taikina kerrokseksi, jonka paksuus on noin 4 mm.
   
7. Leikkaamme koko kerroksen neliöillä, joiden koko on noin 3x15 cm.
   
8. Levitämme tikut pergamentilla peitetylle leivinuunalle ja paistamme 200 asteessa noin 15 minuuttia.
   

Lavashin rulla

Ainesosat

• Pita - 230 - 250 g
• Keitetty muna - 5 kpl.
• Salaatti - 1 nippu
• Jauhettu paprika, karripo - 1/3 tl.
• Suola - ½ tl
• Majoneesi - 2 rkl. l.

Vaihe ruoanlaitto

1. Karkea kastike 5 keitettyä munaa.
   
2. Ripottele munat jauhetulla paprikalla ja currylla - 1/3 tl kutakin.
   
3. Suolaa vähän, laita 2 rkl. l. majoneesi ja sekoita.
   
4. Lavaa voi munatäytteellä ja aseta salaatinlehdet päälle.
   
5. Muutamme kaiken telaksi, leikataan osiksi ja palvele.
   

Juusto ja makkaran alkupala

Ainesosat

• Leivonnaiset - 0,5 kg
• Kova juusto - 300 g
• Keitetyt makkarat - 200 g
• Tomaattipasta - 70 g
• Vesi - 70 g
• Sipulit - 1 pää
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kuivattu basilika - 1 tl.
• Oregano - 0,5 tl.
• Laakerilehti - 1 kpl.
• Suola - 0,5 tl.
• Sokeri - 1 tl.
• Kasviöljy paistamiseen - 2 rkl. l.

Vaihe ruoanlaitto

1. Valmista ensin kastike: hienonna 1 sipulipää ja 2 valkosipulin kynsiä.
   
2. Paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä pannulla. Kun sipuli on ruskistunut, lisää valkosipuli ja paista vielä puoli minuuttia.
   
3. Sekoita 70 g vettä ja tomaattipastaa, kaada astiaan, sekoita.
   
4. Lisää 0,5 tl kastikkeeseen. suolaa, 1 tl sokeri, laakerinlehti, 1 tl. basilikaa ja 0,5 tl oregano.Sekoita kaikki, peitä ja hauduta noin 3 minuuttia.
   
5. Rullaa valmiin leivonnaisen (0,5 kg) paksuus 5–7 mm ja rasvaa tomaattikastikkeella.
   
6. Keitetyn makkaran tai kinkun (200 g) ohennetut renkaat levitetään kastikkeeseen.
   
7. Kova juusto (300 g) leikataan ohuiksi levyiksi ja laitetaan makkaran päälle.
   
8. Muutamme kaiken telaksi ja leikataan sitten tela paloiksi 2-3 cm.
   
9. Laitoimme viipaloidut kappaleet pergamentilla peitetylle leivonnaislevylle, jotta niiden välillä on tilaa.
   
10. Keitä uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, noin 30 minuutin ajan.
    

Täytetty leipä

Ainesosat

• Valkoinen leipä - 1 kpl.
• Sipulit - 1 pää
• Voi - 50 g
• Tuore tilli - 1 nippu
• Säilykkeet sardiini öljyssä - 1 tölkki

Vaihe ruoanlaitto

1. Valmista ensin leipä: leikkaa rumpupussit ja poista sitten muru siitä pitkän veitsen ja haarukan avulla. Pane murut kulhoon.
   
2. Mashi haarukalla 1 purkki sardiinia öljyssä, hienonna joukko vihreitä tilliä.
   
3. Leikkaa sipulipää pieniksi kuutioiksi ja paista kultaiseksi.
   
4. Keräämme täyte: lisää kulhoon murskattuun murunen sardiinit, 50 g pehmennettyä voita, tilliä, paistettua sipulia ja sekoita.
   
5. Aloitamme leivän: ensin toiselta puolelta, täyttämällä lusikalla ja sitten toiselta.
   
6. Kääri batoni tarttuvaan kalvoon ja laita jääkaappiin hauduttamaan.
   

Video resepti

Katso videoresepti ja katso itse, kuinka maukas ja omaperäinen jokainen välipala näyttää.