Keittiökoneet ja välineet
- raastin;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- kolmen litran kansi;
- pannulla;
- keittolevy.
Ainesosat
- Kaali - 1 kpl.
- Juurikkaat - 2 kpl.
- Porkkanat - 3 kpl
- Valkosipuli - 1 pää
- Vesi - 3 pinoa.
- Sokeri - 1 pino.
- Suola - 2 rkl. l.
- Kasviöljy - 1 pino.
- Etikka 9% - 0,5-1 pino.
- Laakerinlehti - maun mukaan
- Pippuri maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Tätä reseptiä varten kaali-suhteen porkkanoissa ja punajuurissa tulisi olla 4: 1. Toisin sanoen, jos käytät kaalihappopäätä, joka painaa 2 kg, sinun on otettava porkkanaa ja punajuuria 500 g: lla. Marinoimme kaali kolmen litran purkissa, joten 1,5–1,7 kg painava kaalipää riittää. Puhdistamme kolme porkkanaa, pesemme, hiero karkealla raastimella. Puhdistamme kaksi punajuuria, pese, hiero karkealla raastimella. Tämän reseptin punajuuret ovat luonnollinen väriaine.
- Me leikkasimme kaalihaarukat melko suuriksi paloiksi. Leikattiin paloja noin 2 cm * 4 cm.
- Puhdistamme valkosipulin pää, huuhtele ja hienonna.
- Otamme kolmen litran purkin ja laitamme valmistetut vihannekset kerroksittain. Laita ensin viides osa juurikkaiden, sitten viides osa kaalia. Sen jälkeen aseta kerros porkkanaa ja valkosipulia. Toista kerroksia, kunnes purkki on täynnä. Halutessasi voit kaataa kaikki ainekset yhteen suureen syvään kulhoon ja sekoittaa kaiken hyvin. Sitten lähetämme sekoitetut vihannekset purkkiin ja puristamme tiiviisti.
- Valmistele nyt marinadi. Kaada 3 lasillista vettä astiaan ja lähetä tuleen. Lisää 1 laakerinlehti, 6-7 herneenpippuria, 1 kuppi sokeria, 2 rkl. l. suola, 1 kuppi kasviöljyä, sekoita kaikki ja anna marinadi kiehua. Liuota suola ja sokeri kuumennetussa marinaadissa. Poista marinaatti lämmöltä ja lisää siihen 1 kuppi (200 ml) etikkaa siihen 9%. Ole varovainen etikan kanssa. Joissakin tapauksissa riittää vain 0,5 kuppia. Kaikki riippuu maustasi ja mieltymyksistä.
- Kaada nyt kaali kuumalla suolavedellä. Täytä suolavedellä niin, että se peittää kaalin kokonaan.
- Ylhäältä peitämme (älä sulje tiukasti) purkin kannella ja anna sen jäähtyä kokonaan. Sulje sen jälkeen kansi ja lähetä jääkaappiin. Päivän jälkeen kaali voidaan maistaa, ja kolmen päivän kuluttua se on täysin käyttövalmis.
- Tällainen kaali on erittäin maukas ja jopa terveellinen kylmä alkuruoka. On kätevää säilyttää sitä jääkaapissa pitkään, joten voit keittää sen tulevaisuutta varten. Tarjoillaan levitä se ilman suolavettä lautaselle, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja mausteita haluamallasi tavalla.
Video resepti
Ja nyt suosittelemme, että katsot videon, joka näyttää yksityiskohtaisesti koko hyytelökaalin keittoprosessin kotona. Näet, mitkä viipaleet leikkaa kaali. Ymmärrä kuinka laittaa kaikki vihannekset purkkiin, miten saada valmis suolakurkku. Varmista lisäksi, että ruokalajiin tarkoitettuja vihanneksia ei tarvitse raastaa. Ne voidaan jopa yksinkertaisesti hienontaa, kuten videossa ehdotetaan.
Tämä resepti chum kaali on melko yksinkertainen, ja on kaikkien saatavilla. Toivomme, että onnistut käyttämään sitä, ja sinä ja perheesi piti valmiin ruuan. Jätä kommentit ja suosikki reseptejä yksinkertaisiin, mutta erittäin maukkaita kylmiä välipaloja päiviin ja lomiin kommentteihin.
Ladataan ...