Keittiökoneet ja välineet
- karkea raastin;
- veitsi;
- astia, jonka tilavuus on vähintään 5 litraa;
- levy;
- sortoa;
- leikkuulauta;
- pieni pannu;
- liesi;
- valkosipulin puristin.
Ainesosat
- Valkokaali - 2-3 kg
- Porkkanat - 2-3 kpl.
- Valkosipuli - 5-7 neilikkaa
- Vesi - 1 l
- Suola - 2 rkl. l. ilman liukumäkeä
- Sokeri - ¾ pino.
- Pöytä etikka 9% - ½ pino.
- Auringonkukkaöljy - 10 rkl. l.
Vaihe ruoanlaitto
- Leikkaa valkosipulin haarukat (2-3 kg) ohuiksi suikaleiksi.
- Kuori porkkanat (2–3 kpl) ja raasta karkealla raastimella.
- Sekoita kaali porkkanoihin sekoittaen varovasti ja puristamatta mehua.
- Taita kaali porkkanoiden kanssa vähintään 5 litran astiaan ja valmista marinade.
- Marinaadia varten kaada vesi (1 litra) kattilaan, kaada siihen suola (2 ruokalusikallista ilman diaa) ja sokeri (3/4 lasista). Lisää 9% pöytäetikkaa (1/2 kupillista) ja auringonkukkaöljyä (10 ruokalusikallista). Lisää valkosipuli (5-7 kynsiä), puristimen läpi, marinaadiin.
- Anna marinaden kiehua ja kaada keitetty kaali kattilaan.
- Peitä päälle kaali lautasella, jolla sortoa. 3-litrainen vedellä täytetty purkki soveltuu sortoon.
- Kun marinadi on täysin jäähtynyt, voit syödä kaali ja säilyttää loput jääkaapissa.
Syöttövaihtoehdot
Pikakaali "Provence" on erittäin maukas salaatti, jota voidaan tarjoilla juhla- tai rento pöydällä. Erityisen herkullinen on sellainen rapea makea ja hapankaali, jolla on kevyen pikantti maku valkosipulia, tarjoillaan keitettyjen perunoiden tai liharuokien kanssa.
Video resepti
Kuinka helposti ja nopeasti valmistaa herkullinen Provence -kaali, katso video.
Olet oppinut Provencen kaalin pikareseptin. Resepti ei ole ollenkaan monimutkainen, ja voit syödä kaalia heti, kun marinadi jäähtyy. Valmista Provence -kaali tämän reseptin mukaan ja arvioi ruoan maku kommenteissa.
Ladataan ...