Keittiökoneet ja välineet
- leivonta-astia;
- uuni;
- veitsi;
- aluksella;
- sekoitin;
- lapio;
- lusikka;
- veitsi;
- kulho;
- pialki.
Ainesosat
- Jauhot - 250 g
- Munat - 6 kpl.
- Kaakao - 4 rkl. l.
- Sokeri - 350 g
- Leivinjauhe - 1,5 tl.
- Tiivistemaito - 1 tölkki
- Voi - 300 g
- Punaviini maun mukaan
- Kirsikka - 2 pinoa.
- Suklaa maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Puhdistamme kirsikat, poista siemenet ja täytä kirsikat punaviinillä. Parempi ottaa puolimakea. Viinin tulisi peittää kirsikka kokonaan. Jätämme joko yön yli jääkaapissa tai vain pari tuntia.
- Erota valkuaiset keltuaisista.
- Vatkaa valkoiset lisäämällä vähitellen sokeria. Massan tulisi olla upea.
- Syötä keltuaiset yksi kerrallaan ja lyö.
- Lisää leivinjauhe, kaakao jauhoihin, sekoita ja kaada muna-massaan. Sekoita.
- Levitämme taikinan muottiin.
- Paista 35 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Jäähdytä.
- Leikattiin keksin päältä, keksin jälkipuoliskosta poistamme liha, jättäen vain sivut ja pohjan. Pohjan ja sivujen paksuuden tulisi olla puolitoista senttimetriä.
- Vatkaa pehmeää voita pörröiseksi lisäämällä vähitellen tiivistettyä maitoa.
- Beat 3-4 minuuttia kaikki yhdessä.
- Pane kolmas kerman osa erilliseen kulhoon. Käytämme sitä kakun sisustamiseen ja pinnoittamiseen.
- Lisää jäljellä olevaan kermaan viipaletta keksejä ja kirsikkaa. Pudotamme kirsikan siivilälle niin, että lasi on ylimääräistä nestettä. Pieni määrä massaa jätetään ripottelemaan.
- Sekoita kaikki.
- Liota keksin pohja nesteellä, joka on jäljellä kirsikoiden viiniä liotuksen jälkeen.
- Levitämme täyte keksi-kulhoon. Liota keksin kansi ja peitä kakku.
- Päällystä kakun sivut ja yläosa kermalla.
- Ripottele kakun reunat muruksilla, korista kakku kermalla kermakakun läpi. Kermaisten kukkien päälle levitämme kirsikkaa.
- Ripottele raastetulla suklaalla. Laitoimme jääkaapissa kyllästämistä varten. 2-3 tunnin kuluttua kakku voidaan tarjoilla pöydälle. Valmis!
Keittämisen muunnelmat
”Humalassa kirsikalla” kakun valmistus vie muutama tunti, mutta lopulta saat niin herkullisen jälkiruoan, että haluat syödä kaiken itse. Tällainen kakku on tietenkin valmistettava erilaisiin tapahtumiin. Lapsille tällaisen kakun antaminen ei ole sen arvoista. Ja vaikka kirsikoiden viinipitoisuus on täysin pieni, vanhempien on parempi suojata lapsia liiallisilta alkoholijuomilta. Kakku voidaan valmistaa ilman viiniä, esimerkiksi väkevällä kirsikkamehulla - tällainen kakku voidaan ehdottomasti tarjota lapsille.
Ja jotta kakku olisi vielä maukkaampaa, laita haudutettu tee yhdessä kakun kanssa pöydälle - paras on vihreä mintun tai bergamotin kanssa. Voit tarjoilla kakun kahvin kanssa, joten se on myös erittäin maukasta. Ja jos iltajuhla, voit juoda pullon herkullista punaviiniä tälle kakkulle. Vieraasi ovat varmasti tyytyväisiä, jos tuot tämän kakun pöydälle!
Video resepti
Katso tämä video oppiaksesi tekemään herkullisen humalassa kirsikkakakun. Videon kirjoittaja kertoo sinulle nopeasti, mutta yksityiskohtaisesti, miten keittää tämä kakku. Hyvä näkymä!
Ladataan ...