Keittiökoneet ja välineet
- veitsi;
- sekoitin,
- syvä kapasiteetti;
- silppuri;
- iso kansi;
- lasipurkit (2 kpl. 0,5 l kukin) ja kannet;
- liesi tai liesi;
- lastalla tai lusikalla.
Ainesosat
- Maa-artisokka (mukulat) - 1 kg
- Porkkanat - 500 g
- Sitruuna - 1 kpl.
- Suola maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Sitruuna (tarvitset 1 kpl.) Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla, poista häntä ja leikkaa 4 osaan. Poistamme siemenet hedelmistä (jos siemenet jäävät, ne ovat katkeroita), leikataan neljäsosat useampaan osaan ja laitetaan ne sekoittimen kulhoon.
- Hioma sitruuna tehosekoittimella ja syrjään.
- Huuhtele porkkanat (0,5 kg) ja maapirun mukulat (1 kg) varovasti juoksevan veden alla ja kuori ne. On tärkeätä tietää, että kuoritut topisokka tummenee nopeasti, ja siksi sitä tulisi säilyttää vedellä täytetyssä astiassa.
- Hiominen Jerusalemin artisokka murskaimella.
- Kuten jo mainittiin, Jerusalemin artisokka tummenee nopeasti, ja siksi raastetut mukulat on sekoitettava välittömästi hienonnetun sitruunan kanssa ja sekoitetaan huolellisesti. Siirrämme Jerusalemin artisokan sopivan kokoiseen astiaan.
- Sitten jauhaa kuoritut porkkanat samalla silppurilla.
- Murskatut porkkanat lähetetään pannulle Jerusalemin artisokkaan. Sekoita.
- Suola salaatti hyvin ja sekoita uudelleen.
- Peitämme pannun salaattikannella ja anna sen seistä noin 2-3 tuntia (kunnes mehu ilmestyy).
- Tietyn ajan kuluttua poista kansi ja täytä hyvin pestyt kuivat lasisäiliöt yläosaan salaatilla (sahaus hyvin).
- Laitoimme purkit suureen astiaan ja peitämme keitetyillä kansilla. Kaada niin paljon vettä astiaan, että se ulottuu tölkkien kaulaan. Käynnistä tuli pannun alla ja keitä vesi kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu, pidämme siinä salaattitölkkejä vielä 15 minuutin ajan.
- Tietyn ajan kuluttua otamme tölkit kiehuvasta vedestä ja tukkeamme kannet varovasti.
- Käännä tölkit ylösalaisin, kääri ne pyyheeseen tai huopaan ja anna jäähtyä.
- Kun salaatti on jäähtynyt, laita se viileään pimeään paikkaan ja säilytä sitä, kunnes se kuluu.
Sisustus ja tarjoilu
Kun tarjoilet tällaista salaattia, suositellaan ripottelemaan hienonnettuja tuoreita yrttejä (tilli, persilja, korianteri, vihreä sipuli jne.). Se voidaan myös koristaa jäädytetyillä tai tuoreilla marjoilla: karpaloilla tai punaherukoilla. Salaatti voidaan mausta tarvittaessa ennen tarjoilua pienellä määrällä kasviöljyä. Bon ruokahalua!
Video resepti
Tässä videossa voit selvästi nähdä, kuinka tällainen Jerusalemin artisokan ja porkkanan salaatti valmistetaan.
Tällainen salaatti, huolimatta vaatimattomasta koostumuksestaan ja helpposta valmistamisestaan, osoittautuu erittäin maukalliseksi ja mehuksi. No, voit puhua sen eduista vain loputtomasti! Piditkö yllä kuvatusta Jerusalemin artisokkasalaatti reseptistä? Kirjoita mielipiteesi kommentteihin.
Ladataan ...