Keittiökoneet ja -välineet: jääkaappi, liesi, uuni, leikkuulauta, 2 syvää kulhoa, keittiövaa'at, mittakuppi, tarttuva kalvo, vispilä, leivontaastia, leveä astia tarjoilua varten.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Maksa | 500 g |
| sipulit | 500 - 600 g |
| munat | 3 kpl |
| Smetana | 250 g |
| jauhot | 1,5 pinoa |
| margariini | 170 g |
| sooda | 1 tl |
| etikka | 2 tl |
| suolaa | maistaa |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| vehreys | maistaa |
| Kasviöljy | paistamiseen |
Vaihe ruoanlaitto
Keittäminen taikina
- Kaada puoli lasillista jauhoja leikkuulaudalle. Levitämme jauhoihin 170 g margariinia tai voita.
- Valmistamme veitsellä ”hienonnettua taikinaa” - leikkaamalla margariinin tai voin jauhoiksi, ikään kuin voin lisättäisiin jauhoiksi. Leikkaa margariini pieniksi paloiksi jauhoiksi.
- Hienonnettu margariini jauhoina, siirrä syvään kulhoon, kaada loput jauhot päälle, 3 rkl. l smetanaa ja 1 tl. sooda, vuotanut 2 tl. etikkaa. Vaivaa taikina lusikalla.
- Muodostamme taikinan ”palaksi” ja asetamme tarttuvaan kalvoon. Kääri taikina kalvoon ja lähetä se jääkaapissa 1 tunti.
Keittäminen täyttö
- 500 - 600 g sipulia, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla kypsennettynä.
- Lähetä paistetut sipulit syvään kulhoon.
- Puhdistamme kalvojen maksan, huuhtele hyvin juoksevan veden alla ja hienomme sen veitsellä tai lihamyllyllä muuntamalla jauhelihaksi.
- Kaada pieni määrä kasviöljyä kuumaan pannuun ja paista jauheliha siinä. Lisää suola, mustapippuri maun mukaan.
- Lähetä paistettu maksa syvälle kulhoon paistettua sipulia ja sekoita hyvin.
Täytteen valmistelu
- Aja 3 munaa syvään kulhoon ja lyö ne vispilällä hyvin. Lisää suola ja mustapippuri maun mukaan.
- Lisää muniin maun mukaan 200 g smetanaa ja vihanneksia. Sekoita hyvin vispilä.
Kerää piirakka
- Poistamme taikinan jääkaapista. Ripottele kevyesti jauhoja pöydälle. Vapautamme taikinan tarttuvasta kalvosta ja laitamme sen pöydälle jauhojen kanssa. Vaivaa lopuksi taikina.
- Rullaa taikina rullaustapin avulla 1 - 1,5 cm paksuiseksi kerrokseksi leivontaastiaa.
- Laitoimme valssatun taikinan leivonta-astiaan. Reunat, jotka roikkuvat vapaasti muotista, on poistettava. Tainan tulee peittää tasaisesti koko leivinastian sisäpinta.
- Tainan päälle asetamme täyte ja päälle kaadetaan se tasaisesti täyteaineella.
- Lähetämme kakun tyhjäksi uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 40 - 45 minuutiksi. Poistamme valmiin kakun muotista ja laitamme sen laajaan astiaan tarjoilua varten. Leikkaa annoksiksi.
Video resepti
Tällaista piirakkaa ei voida valmistaa vain maksasta. Esimerkiksi video näyttää yhtä mielenkiintoisen version lihahyytelöistä. Voit myös kokeilla sitä.
Tämä resepti kuvaa yksityiskohtaisesti kaikki vaiheet, jotka liittyvät maksa piirakan valmistamiseen. Noudattamalla artikkelin järjestystä ja suosituksia voit valmistaa helposti suuren ruuan, joka nauttii kaikkia mausta, aromista ja terveellisistä ainesosista. Jos olet jo valmistellut maksa piirakkaa tähän reseptiin, kuvaile sitten työsi tulokset.Maku ylitti kaikki odotuksesi? Tai ehkä teit muutoksia reseptiin tai keittojärjestykseen? Kirjoita siitä kommentteihin.
Ladataan ...