Keittiökoneet ja välineet
- suuri lauta tai valssauspinta,
- lasi
- ruokalusikka
- seula jauhoille.
Ainesosat
- Vehnäjauhot - 1 kg
- Vesi huoneenlämpötilassa - 0,5 l
- Suola - 0,5 rkl. l.
- Kananmuna - 2 kpl
- Voi - 50 g
Vaihe ruoanlaitto
- Valmista ensin jauhot: 1 kg seulotaan seulan läpi. Tämä on välttämätöntä jyvien ja vieraiden hiukkasten poistamiseksi. Ja seulonnan aikana jauhot ovat kyllästettyjä hapella, mikä antaa tulevaisuuden testille ilmakehyksen, tasaisuuden ja pehmeyden. Noin 0,5 kuppia jauhoja jätetään kaatamaan manuaalisen vaivaamisen vaiheessa. Loput seulotut jauhot levitetään valssauspinnalle. Teemme syvennyksen liuskan keskelle ja murtaamme siihen 2 kananmunaa.
- Munien jälkeen kaada 2 kupillista vettä (0,5 l) samaan syvennykseen. Jotkut kotiäidit uskovat, että taikina on vielä herkullisempaa, jos lisäät jauhoihin vain yhden veden, mutta 1 lasillisen vettä ja 1 lasillisen maitoa.
- Kaada 0,5 rkl. l. suolaa. Kaada sisään 50 g sulatettua voita. Se voidaan sulattaa liedellä pannulla tai suoraan kulhoon mikroaaltouunissa.
- Lusikalla alamme sekoittaa ruokia ja vettä varovasti jauhomäen syventämisessä ottamalla jauhot vähitellen mukaan sekoitusprosessiin. Jos tuntuu epämiellyttävältä sekoittaa taikinaa lusikalla tasaiselle pinnalle, voit suorittaa ensimmäisen (nestemäisen) vaivausvaiheen suuressa kulhossa. Ja jo käsinvaivauksen toisessa vaiheessa laita taikina pöydälle tai pöydälle.
- Kun keskellä oleva massa on saavuttanut tasaisuuden, aloitamme vaivata käsillä keräämällä jauhoja reunoista keskustaan.
- Vähitellen saat elastisen, miellyttävän taikinan, jossa on ilmakuplia, mutta ilman tiivisteitä ja sekoittumattomia paikkoja. Tyypillisesti käsin tapahtuva vaivaus vie noin 20 minuuttia. Jos sinulla on leipäkone, vaivausprosessi voidaan koneistaa.
- Se osoittautuu elastiseksi, pehmeäksi, ei tahmeaksi taikinan käsiin. Se rullaa täydellisesti ohueksi kerrokseksi, ei repi, haisee hyvältä. Joten nyytien tekeminen siitä on ilo!
Video resepti
Pienessä videoretseptissä koko taikinan valmistusprosessi esitetään yksityiskohtaisesti. Katso, kuinka helppoa ja nopeaa on valmistaa herkullisia nyyttejä.
Tämän päivän testireseptiä voidaan kutsua yleiseksi. Myrskyjen, manti ja raviolien lisäksi taikina soveltuu myös paistamiseen. Jos rullaat sen ohuiksi kakkuiksi ja paistat se paistinpannuöljyssä, saat herkullisen lisäyksen teeun. Leivotaan kuivassa pannu - pita - illallisessa. Siksi muista ottaa huomioon tämä todistettu resepti. Kerro meille, mitä ruokia kokit nyytistä. Tai ehkä muuttaisit jotain resepissä tai keittoprosessissa? Kirjoita ideoista kommentteihin.
Ladataan ...