Kuinka oppia keittämään herkullista kaninmaksaa yksinkertaisella reseptilla 🥩

Keittiökoneet ja -välineet:

• paistinpannu;
• syvä kulho;
• leikkuulauta;
• keittiöveitsi;
• kulinaarinen lastalla;
• keittiövaa'at;
• mittakuppi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Leikkaa esipesty tomaatti puoliksi, raasta se karkealle raastimelle. Laita perunamuusia esilämmitettyyn astiaan.
   
2. Pese ja kuori 1 keskikokoinen porkkana. Leikkaa juurikasvi puoliksi tai neljään osaan, leikkaa viipaleiksi, joiden paksuus on noin 2-3 mm. Porkkanat voidaan leikata pieniin kuutioihin tai olkiin, hieroa karkealle raastimelle.
   
3. Kuori 1 iso sipuli. Leikkaa noin 3 mm paksuisiksi puolirenkaiksi. Sopii mikä tahansa muu tapa vihannesten viipalointiin: pieninä nauhoina, kuutioina, viipaleina.
   
4. Pese, poista kalvot, kuivata paperipyyhkeellä tai lautasliinalla 500 grammaa kanin maksaa. Jos eläimenosasta on havaittavissa haju, se liotetaan kylmässä vedessä tai maidossa 1-2 tunnin ajan. Uskotaan, että alle 6 kuukauden ikäisen nuoren eläimen (paino enintään 2 kg) maksaan ei kerry haitallisia aineita, ja se on ympäristöystävällinen tuote. Leikkaa maksa suuriksi paloiksi. Voit leikata tuotteen viipaleiksi tai keskikokoisiksi viipaleiksi (oman harkintasi mukaan). Pane muut eläimenosat viipaleiksi tomaattipreean sille.
   
5. Kaada 60 ml kasviöljyä. Ruokaöljy voidaan maustaa valkosipulilla. Paista tätä varten toisessa pannussa muutama veitsellä murskattu valkosipulinkynsi, kunnes kasvisöljyssä on kullanruskea, kunnes se on kullanruskea. Poista valkosipuli öljystä, heitä pois. Käytä öljyä ruoanlaittoon.
   
6. Pane hienonnettu sipuli ja porkkana pannulle. Lisää aromi lisäämällä pieni määrä yrttejä, mausteita, mausteita, tuoreita yrttejä. Näitä ainesosia ei ole mainittu reseptissä.
   
7. Suola ja pippuria malja maun mukaan, sekoita pannun sisältö kulinaarisella lastalla.
   
8. Peitä, kiehauta, kunnes tarjous on alhaisella lämmöllä. Astiaan herkkyyden vuoksi paistamisen jälkeen voit lisätä tuoretta kermaa, smetanaa, kastike. Voit varjostaa kanin maksan maun (sillä on erityinen makea maku) lisäämällä siihen pienen määrän valkoista kuivaa viiniä keittämisen lopussa.
   

Tarjoillaan erilaisilla lisäruokia: perunamuusia, keitetyt perunat, pasta, riisi, tattari, muut viljat, kukkakaali, höyrytetyt vihannekset ovat hyviä. Herkullinen pasta valmistetaan paistetusta tai haudutetusta kaninmaksasta vihanneksilla.

Video resepti

Katso kanin yksityiskohtainen keittäminen pannuksella, jossa on vihanneksia. Emäntä osoittaa videossa koko ruuanlaittoprosessin dynamiikassa.